凤姐调味品_油辣椒_秘制红油辣椒

辣椒油： 

备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能*自己摸索，五香份里是有花椒的，不过我喜欢多点花椒。

制作：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。油宁多勿少，制作完后应xx淹没辣椒粉。

       我们很多人都很喜欢吃油辣椒，而且在我们的生活中也密不可少。我们在炒菜有时候会用到，下饭的时候也会用到，尤其在餐馆里对于厨师也是很重要的。油辣椒的做法也是很多，但是好吃的油辣椒很少。我们金乡县凤姐调味品生产的油辣椒就很好吃，味道鲜美，香气迷人，关键是很好吃，喜欢的朋友可以来电咨询，我们在这里等你。有意者可以电话详谈。我们始终客户第1，请大家相信我们

辣椒酱的做法

1、准备一有盖大罐（瓷质或泥质）。

 2、小红辣椒3斤切碎（较好用搅拌器绞碎），干黄豆粉2斤（即黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许，以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。（油以芝麻油较佳，但成本较高；因为用油量较大，一般食用油即可。）

 3、{zh1}，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。外面卖的辣椒酱也吃过不少，但感觉还是自已做的较好吃。 

4、注意事项：所有物品不要有水，一定要晾干。另外，不喜欢大蒜、生姜可不放，所有用量因个人口味而异，并不限定；但辣椒一定要选辣的，否则没有做的必要。