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面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成；将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。

巩义市金牛面筋加工厂专业从事手工面筋串批发销售，所生产的面筋串深受用户喜爱，口感、筋道久经市场考验，可以向您保证产品的质量。做生意的朋友欢迎来实地考察。

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其色泽金黄，圾表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。无锡民间还有个习俗，逢到节日合家团聚，饭桌上少不了一碗肉酿油成筋，以示团团圆圆，增加快乐气氛。含有很高的维生素与蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味。无锡油面筋产生于清乾隆时代（18世纪中叶），到今已有二百三十多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸，再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸而成。

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现在烤面筋串批发市场鱼龙混杂，劣质面粉，机器制作，往往不能保证面筋串外焦里嫩，劲道的纯粹口感。

巩义市金牛面筋加工厂长期做纯手工面筋串批发，全国发货。

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