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想做餐饮，这几个常见误区要懂得避开

现在人们的生活条件越来越好，餐饮业的展开也越来越兴盛，可是相比之下比赛也比从前大的多。想做餐饮的多了，比赛必定会有成有败的，失利并不可怕，可怕的是不知道去总结失利阅历。

一、看错形势，盲目求大有位朋友在当地刚开的商场内，看好了一个比较大点的门面，做自助餐加火锅，一个月的租金高达5000元，想大赚一把。可是，好景不长，一年后因为商场不景气，而迁走，这们朋友也就赔的乌烟瘴气。这就是没有剖析好形势，只是看到这个商场比较大，没有剖析一下人群，在商场内的多数是工薪阶层，有几个会来g级的餐厅就餐？再就是，不知道商场状况怎样，没有必要为了求大，弄个那么大的门面，而应该从小做起。二、看到哪里火热，就往哪里去有些朋友，看到本地步行街不错，餐饮店不少，看似开的也很兴旺，就想也去凑个火热，找个门面开个店。这个主意也是不对的。应该总的剖析一下自己的项目，看一下有没有做的，人家的生意怎样，自己与别人比有什么优势，不能一味的贪心火热。三、没有抓住机遇，然后悔恨不已有的超市刚开业，店面租金相对廉价一些，有位朋友就租了一间，可是刚开始r流量不多，干了一年所以扔掉了。可是一年后超市r流量越来越大，正本的那个店面，也越来越兴旺，租金翻了有一倍，可是悔恨已晚了。四、经商太过于呆板，生熟人不分有位朋友，开了个店，刚开始生意不错，可是过了一段时间人越来越好。正本周围也开了一家同样的店，可是人家常常搞个优惠活动，顾客都跑到别人家去了。经商，回头客很重要，所以关于老顾客，要恰当的优惠一些，以便于人家来常常莅临。以上四种，是比较常见的误区，也有一些其他问题，还得靠自己在运营过程中，多加探究，善于总结。

小吃餐饮店运营技巧你都掌握了哪些？

时下市场上的小吃正在以惊人的速度在不断的发展着，也让很多的投资者都十分心动，但是对于准备进入小吃市场上来创业的人而言，如果没有掌握一定的开店的技巧的话，在创业的过程中就会多走很多的弯路，而且{zh1}也不一定能够成功，那么开小吃加盟店需要掌握哪些经营技巧呢？请看重庆餐饮技术培训老师给的以下具体解析！

首先说到店铺选取材料做食物这一点，一定要从实际出发，要让食材绿色环保，价格合理，消费者喜欢吃的食物可以尽量的多做一点，点的人少或者不太受欢迎的少做一点。不过有一点优势是，随着储藏技术的完善，现在很多食材的保鲜都是做的很好的，时间都是比较长的，所以不需要担心食材的新鲜问题，同时在进货时也要考虑到产品的多样化。

其次还需要了解小吃加盟店的定位，对于要卖的小吃的种类口味，建议口味多一点都有会更好一点，尽量的全一些，不过这只是个建议，而在进货前非常好是能够对店铺周边的消费群体的年龄，饮食习惯，消费喜好等进行一个详细的了解，将小吃口味定位于周边消费群体的适销产品。

学厨师哪个学校好？

随着餐饮业的发展，近年来学厨师的人越来越多了，大部分人都会选择到厨师培训学校进行学习，但是面对众多学校，很多人都会犹豫徘徊，如何在众多烹饪培训学校中选择一个正规、专业的烹饪培训学校呢？又如何选择在这些学校中，选一个好学校呢？

     选学校要看学生是怎么上课的    所谓“耳听为虚，眼见为实”，选学校一定要到现场看看，不仅仅要看课程安排，还要真正到课堂里去看上课情况。看课程安排是为了看这个安排是否合理，这直接决定了学生能不能掌握相应的技能。厨师技能的培养，一部分靠理论，大部分靠实践。另一个区课堂上，看到学生在实际训练教室的上课情况，才能知道学生是否拥有独立的灶台和足够的上灶时间，这是保证学生独立操作，掌握真正技术的关键。