三亚凤凰菲菲海鲜店(图)|海鲜的好处|海鲜

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    冷冻海鲜

    冷冻海鲜

          一、海鲜不但味道鲜美,而且含有丰富的营养成分为人们所喜爱。但在选购海鲜时,就必须“一看、二动、三闻”啦。一看:看鱼眼,眼睛呈透明无混浊状态,表示新鲜度高。再看鱼鳃是否紧贴,鱼表面否有光泽。虾壳应与虾肉紧贴,虾身应完整、有弹力富光泽,壳色光亮。螃蟹及贝类海鲜外壳色彩应富光泽,肢体硬实有弹性。鱿鱼、章鱼等则应皮肤光滑、爪弯曲,斑纹清晰。

      二动:用手按海鲜肉质,若肉质坚实有弹性,按之不会深陷,即表示新鲜。再摸摸看肉表面有无粘液,无粘液表示新鲜度高。


    三亚海鲜店电话海鲜

        海鲜(Seafood)又称海产食物,是指利用海洋动物作成的料理,包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物,但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上,只有新鲜的海产食物才能称为海鲜,海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜。我们的服务优质,旅客朋友们欢迎你们,用餐请联系我们图片上的联系方式。


    贝壳类:

         一、 蛤蜊、蚝、蚌、蚬之类海产,在烹调之前检查一下壳是否仍紧闭。

         二、有甲壳的海鲜,在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。

         三、买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等,可用手碰一碰,选取活的、会动的。

         四、贝壳类海鲜烹煮前,在淡盐水中浸约一小时,让它自动吐出泥沙。浸泡时间不宜过长,否则原来新鲜的海产反会被其中部分腐死了的所污染。 

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