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鳗鱼,别名:白鳝、白鳗、鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝,是一种外观类似长条蛇形的鱼类,具有鱼的本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄特性。鳗鱼属鱼类,似蛇,但无鳞,一般产于咸淡交界海域。
鳗种培育是将体重0.1~0.2的白仔鳗养到体重10~20克的小鳗的过程,第二年大部分鳗种可以养成食鳗市(150~200克/尾)。鳗苗养成鳗种一般分三级进。各级鳗池放养规格和密度分别为:一级池每平方放养0.1-0.2克的鳗苗0.2~0.3公斤;二级池每平方放0.3~2克的鳗苗 0.3~1公斤;三级池每平方放养2~20克的鳗种0.5~2公斤。
鳗苗选择:优质鳗苗要求头阔吻钝,规格整齐;泳活泼,体无创伤,体色光洁呈玉白色;肌肤丰润,机体健壮,无病原寄。规格为每公斤6000尾左右。
鳗苗放养:放苗时间为3~4月,温20℃以时放养较为适宜。放苗前应先将培育池和鳗苗进物消。培育池的消方法与鱼苗种池相同。鳗苗消方法可参照表7-2进。放养密度一级池的要求进。
摄食训练:摄食训练是养鳗成败的关键术,约需训练一个月时间。鳗苗下塘后{dy}周,应设法使鳗苗由分散摄食转为集中摄食。一般从傍晚始,使丝蚯蚓诱饵,将养净的丝蚯蚓散投在食台,每日投喂4~5次,日投喂量占鳗苗总体重的20~40%。同时在食台方挂一盏15W的灯,把鳗苗引到食台周围,集中摄食。也可以日间在食台方搭蓬遮,造成一个暗环境,同样诱使鳗苗中摄食。一周后如大部份鳗苗都被引食台摄食,表明集中摄食训练已获成功。然后逐渐往后推迟投喂时间,{zh1}xx在白天进。从第2周始,应逐渐减少丝蚯蚓投喂量,增加蚌肉、猪脾或鲜鱼等鲜饲料的肉糜,每日投4次,日投喂量占鳗苗总体重的10~15%。15天以后,逐渐将丝蚯蚓或肉糜与配饲料混投喂,并逐步加大配饲料的比例。1个月后,即可全部鳗苗配饲料,每日投喂两次,日投喂量占鳗苗总体重5~8%。配饲料要加充分揉和,有条件的还要加入适量油脂。饲料拌好后要马投喂,防止α—淀粉裂化,影响粘性。
分级饲养:鳗苗在饲养中由于个体间争食能力强弱不一,造成个体大小差异很大,因此每隔20~30天就要将不同规格的鳗苗分养,分养前应停食{yt}。因鳗苗个体尚小,头几次分养可密眼捞海在食台下捕捞,将先食台的健壮苗优先分;以后随着个体逐渐长大,可广东鱼筛或不同网目的无节结网进分选工。分选后痢特灵浴,即可级分养。各级苗种池的放养规格和密度如所述。鳗鱼分养后配饲料日投量为鱼体总重量的3~5%。鳗苗饲养到11月中、下旬时,大部分个体可长到20克左右,可为鳗种放入成鳗池养殖。