枣庄凉皮|厚德载物|凉皮加盟排行榜

投入小利润高的凉皮店

凉皮是陕西的一种地方特色小吃，主要以大米面皮和小麦面皮为主，以大米面皮受欢迎，故又称米皮，一般人们提起凉皮就指的是大米面皮。

凉皮是一项投入小利润高的传统小吃项目，各地都有很多人爱吃，尤其是女性朋友

业内人士分析：经营凉皮主要包括两种模式：实惠店、档次店，不同的经营模式投资是不同的。

一、市场大、xxx：凉皮是中国传统的小吃，易被各年龄段和各地方的人接受，中国有13亿多人口，可以说只要有人在地方就会有凉皮的市场。

二、投资小、回收快：经营凉皮不许太大的设备和人力投入，而加盟费也很低，投入千元你就可以实现自己做老板的创业梦想。

三、经营灵活，利润高：凉皮可以流动式经营，可以店面式经营。

四、产品突出四点：筋”、“薄”、“细”、“穰”是满口香凉皮的特点，筋”，是说劲道，有嚼头；“薄”，是说蒸得薄；“细”，是说切得细；“穰”，是说柔软。

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xx凉皮辣椒油制作方法

  对于凉皮味道是否xx主要是在于凉皮的调料，制作凉皮辣椒油配方包括十几种大料，包括：花椒、八角、香叶、大葱、生姜、大蒜、盐、植物油、清水、花生米 干辣椒、白芝麻、菜仔油。

  尤其是辣椒油，其制作上十分下功夫，而且制作很讲究，油锅烧开后,加入十几种大料及配方小火反复熬制。

凉皮辣椒油制作方法

  下面了解下介绍下凉皮辣椒油的制作方法。

  1、将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。

  2、锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。

  3、待油烧至9成热(冒烟)时，关火，捞出大料。

  4、待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。

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凉皮历史渊源编辑

相传，秦始皇在位时，有一年关中大旱，沣河缺水，户县秦镇一带稻子干枯，百姓心急似火，官府还催逼纳贡大米，坑得大家无法只好在田里挖井浇地，费了九牛二虎之力好不容易才长出了稻穗。可收割后碾成大米又小又干巴，根本没法向皇帝纳贡，大家正在发愁的时候，有一个叫李十二的，用这种米碾成米面，蒸出了面皮，大家吃后个个称奇。于是，李十二带着面皮，和纳贡的大米到咸阳。秦始皇见贡米又少又差，传旨问罪。李十二急忙跪奏道：“此米虽差，却能酿出佳食，今奉上面皮，望皇上试尝。”秦始皇吃了面皮。其味道甚美，颇感稀奇，这才赦了众人之罪，并让李十二天天蒸上几张面皮供他食用。后来，李十二在一年的正月二十三去世，秦镇一带的人们为了纪念他，在这天总要蒸上些面皮。这个风俗一直延续到今天，而且成了户县秦镇驰名的小吃。

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