江门市御广陈皮茶业有限公司采用“种植基地+原材料批发中心+食品加工+销售专卖店+电子商务”的营运模式,确保新会陈皮、柑普茶、小青柑从原材料6900434034到终销售全过程的产品质量控制和完善的销售流程。
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如何辨别真伪“新会陈皮”?
如何辨别道地的新会陈皮,是一门学问。即使同一年份的陈皮,在陈化技艺、环境等因素的影响下,效果也存在差异。古有中医“四诊法”,现有陈皮“四断法”:“一看”、“二闻”、“三摸”、“四吃”。
一看
『颜色』新会陈皮:年份短的陈皮内表面呈雪白色或黄白色,外表面呈猪须纹,颜色呈鲜红色或暗红色;高年份的陈皮内风化自然剥落,内外表面猪须纹明显,呈棕褐色甚至黑色。但无论多陈,都干净鲜明,纹理清楚,有光泽。
外地陈皮:不同产地的陈皮颜色不统一,青色、黄色、红色不等,颜色或深或浅,内光滑无脱落感,皱纹不匀。
『皮形』新会陈皮:基部相连,规则三瓣状,片张反卷。经过数十年的陈化后,陈皮的形状若仍为三瓣完整无缺,为之{jp}。
外地陈皮:片状多不规则,零碎型者居多。
『油室』新会陈皮:表面有无数大小均匀且凹入的油点,邹缩十分明显,即陈皮术语中的“油室”。油室完整度越高,陈皮所含橙皮甙等活性物质就越高,箹用养生功效就越好。
▲油室对比:青皮油室
▲油室对比:微红皮油室
▲油室对比:大红皮油室
外地陈皮:油点分布不匀,数量较少,大小不一。
『茶色』新会陈皮:年份短的陈皮茶色呈青黄色(甚至青色)。高年份的陈皮茶色呈黄红色(甚至红色),茶色金黄通透。
外地陈皮:用不同成熟程度的陈皮泡茶,茶汤的颜色也不相同。
二闻
『气味』新会陈皮:挥发油种类多,香气独特、不单一,是复合型的香气。3—8年陈皮,刺鼻的果香味;9—20年的陈皮清香扑鼻,没有糖酸味;20—40年的陈皮陈香醇厚;50年以上的陈皮更是弥足珍贵,随手拈起一片,闻气味,有箹香、老箹材的味道,历经岁月,陈香醇旧。
外地陈皮:挥发油种类少,香气微弱、单一,或甜,或酸,或苦,或涩,其香气随陈化年份长短发生的变化不大。
三摸
『质地』新会陈皮:陈久者轻、硬。霉雨天时用手去感触陈皮,年份越短皮身就越软,而年份越长的陈皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。
外地陈皮:皮硬,容易折断、碎裂。
『表皮』 新会陈皮:用指甲刮一刮表皮,刮过的地方有油光,年份短的陈皮油光稍多,年份长的陈皮油光略少。
外地陈皮:此特征不明显。
四吃
『味道』新会陈皮:年份短的陈皮口味苦、酸、涩,而年份高的陈皮口味甘、香、醇、陈。
外地陈皮:不随年份增长而改变,大部分的味道都是单一的,或苦,或酸,或涩不等。
xx品牌御广陈2015年新会陈皮价格多少一斤【枣庄新闻网】摸其质地干仓陈皮皮质有韧性。年份越长的陈皮,皮身的手感就越轻。指甲刮一刮表皮,刮过的地方有油光,年份短的陈皮油光稍多,年份长的陈皮油光略少。,xx品牌御广陈2015年新会陈皮价格多少一斤【枣庄新闻网】内十到十五年的新会陈皮,内瓣微黄中带暗白;而二十年左右的新会陈皮,内瓣微黄,层次感、脱落感明显。三、气味十到十五年的新会陈皮,有淡淡陈香味,xx品牌御广陈2015年新会陈皮价格多少一斤【枣庄新闻网】落地皮到底好还是不好呢?会有什么样的价值存在呢?落地果掉到地上,其实已变质,其柑皮与树摘皮对比,肯定没那么好。所以,落地皮会卖得比较便宜一点,xx品牌御广陈2015年新会陈皮价格多少一斤【枣庄新闻网】不了陈化的环境条件,两年的新皮放进冰箱,十年以后也只是两年皮的状态。同时,放在冰箱内容易受到其他食物味道的影响,造成串味。新会陈皮的翻晒陈皮。
xx品牌御广陈2015年新会陈皮价格多少一斤【枣庄新闻网】。那要如何区分落地皮与树摘皮呢?一、果蒂落地皮和树摘皮的朂大区别,就是果蒂。树摘皮:有果蒂,通常来说,树上摘的柑果一般果蒂完整,大部分带些许,xx品牌御广陈2015年新会陈皮价格多少一斤【枣庄新闻网】工艺陈皮皮硬质量较重,容易折断、碎裂。刮表皮油光特征不明显。干仓陈皮冲泡陈皮,3~8年陈皮果香陈香参半,香气清爽扑鼻,撕开可闻到浓郁柑橘香气,xx品牌御广陈2015年新会陈皮价格多少一斤【枣庄新闻网】茶时间短,五六泡茶色已很淡。方法六:尝滋味新会陈皮食用口感非常好,过齿留香,有回甘口感,无苦涩味。其他产地的陈皮没有甘甜味和回甘口感,而有苦,xx品牌御广陈2015年新会陈皮价格多少一斤【枣庄新闻网】度与湿度的变化,导致新皮容易有受潮发霉和虫蛀的风险,因此存放的方式和坏境十分重要。不同年份的陈皮,根据实际情况,其贮存方式,存放的容器也有所。
xx品牌御广陈2015年新会陈皮价格多少一斤【枣庄新闻网】会陈皮:表面有无数大小均匀且凹入的油点,邹缩十分明显,即陈皮术语中的“油室”。油室完整度越高,陈皮所含橙皮甙等活性物质就越高,养生功效就越好,xx品牌御广陈2015年新会陈皮价格多少一斤【枣庄新闻网】燥密封的环境中,使陈皮自然陈化,干仓仓储陈化速度慢,色泽变化慢,但干仓陈皮品质优异,品相完整。工艺陈皮是指在陈皮的制作工序里加入工艺手段让新,xx品牌御广陈2015年新会陈皮价格多少一斤【枣庄新闻网】茶时间短,五六泡茶色已很淡。方法六:尝滋味新会陈皮食用口感非常好,过齿留香,有回甘口感,无苦涩味。其他产地的陈皮没有甘甜味和回甘口感,而有苦,xx品牌御广陈2015年新会陈皮价格多少一斤【枣庄新闻网】皮陈香醇厚;50年以上的陈皮更是弥足珍贵,随手拈起一片,闻气味,有香、老材的味道,历经岁月,陈香醇旧。外地陈皮:挥发油种类少,香气微弱、。