开串串香店的三大误区，你是否就在其中？

随着经济的快速发展，人们在串串香店的消费频率超火锅的趋势，而很多人看中串串香的商业价值，做起了串串，由此，串串香店满大街都是，尤其是在成都。成都的串串店可谓是遍地都是，一点都不吹嘘，有时候你会一条街有三四家串串香店。正因如此很多人前仆后继的加入串串香这个行业，然而很多人很盲目的选择加盟开店，也不做培训，就因如此，很多串串香店如洪水般退去，原因为何，牟家巷小郡肝串串香教你如何避免了这三大误区？

一、选址失败。

①商圈的增量或存量；需求人数与供应商户的供需关系，你与竞争对手的优劣关系。②品类与需求的匹配度：正餐、快餐、小吃，你的商圈是否需要你呢？③人均与需求的匹配环境；你的人均消费与商圈竞争对手的关系。（总结：选址要调查好周边环境以及周边人群，确定周边人群消费水平，分析周边竞争对手生意情况，以及人均消费。）

二、销失败。

①没有销观念，守株待兔等人来。②销没有章法随心跟风。③销盯住价格偏离核心。（总结：如果是传统观念，等待自然消费是不可靠的，因为现在的人出门吃东西都是提前想好去哪家，不会盲目的寻找，只能说这样的极少。其次就是销盲目跟风，没有噱头，毫无销价值，浪费人力、时间、钱。然后就是偏离销核心，销的价值在于相聚人气再聚财气，很多人看不到这块，所以才导致消费者反感销活动。）

三、味道失败。

①选料失败。②制作失败。③适配失败。（总结：从当地口味来说，当地不适合太过重的口味，而你恰好选择了比较重的口味，消费者消费之后就不会在来了，因为吃不了，所以不来了，还有就是味道不行，味道稳定性不够。其次就是料与汤的配比不合适，导致口味不行，这都是常识性错误，也是出现较多的。）

结合下来，都是常识性三大误区，起初并不注意，后面就导致了生意下滑，关门。起初觉的什么都做的特别好，一旦总结下来，各个方面的问题就相继出现了，问题一旦堆积下来，想要很快解决是麻烦很耗时的一件事情，所以在开店之前就要预防，开会总结工作，这样才能让自己的店子走的更远。