二甲酸钾—替抗促生长,优于有机酸

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    酸化剂主要包括单一酸化剂和复合酸化剂,单一酸化剂分为有机酸和无机酸。目前使用的无机酸化剂主要包括盐酸、硫酸和磷酸,其中以磷酸居多。无机酸具有价格低、酸性强,在使用过程中极容易离解的特点。有机酸化剂主要有甲酸、丙酸、山梨酸、延胡索酸(富马酸)、柠檬酸、乳酸、苹果酸、乙酸等。复合酸化剂是将两种或以上的单一酸化剂按照一定的比例复合而成,复合酸化剂可以是几种酸配合在一起使用,也可以是酸和盐类复配而成。

      小分子有机酸及其效能 

    无机酸具有较强的酸性及相对较低的添加成本,但是在使用过程中会破坏胃黏膜功能甚至灼伤胃黏膜,抑制胃酸分泌和仔猪胃功能的正常发育,也无法到后段肠道发挥作用。而大分子有机酸如柠檬酸、乳酸、延胡索酸等,在降低pH值和饲料酸结合力方面的效力比有机小分子要低,所以,有机小分子的作用效果比无机酸和大分子有机酸要好。比如甲酸在有机酸中分子量最小(每单位重量的有机酸以一碳酸甲酸的酸性最强),但xx抑菌功效更好。酸化剂的功能效果很多,但是并不是每一种单一酸都同时具有。同时,单一有机酸的不同效能主要取决于离解度的迥异,每种酸都有其固定解离常数以pK值(缓冲能力)表示,即在溶液中解离50%时的pH值,用来判断给定pH值条件下该酸的效力。较高的缓冲能力可以避免动物胃肠道酸度产生过大波动。如在一定pH下不较早离解或较少离解,或者促进降低pH值,则可继续发挥xx效果。饲料pH值的降低一方面致使更小的缓冲容量,另一方面也促进动物的消化,因为胃无须分泌更多内源性盐酸以xx蛋白酶,从而确保xx消化蛋白。正如前所述,稳定的消化机制意味着胃肠道微生物菌群平衡。PH值的降低同时为有害菌的繁殖设置障碍,由此间接实现抗微生物效果。所以有机酸的效力主要取决于该酸在未解离状态下的缓冲容量,以穿透革兰氏(染色)阴性菌(如大肠杆菌、沙门氏菌)细胞壁,渗透入细胞发挥作用的可能性。见图一:有机酸在细胞中解离为一个氢阳离子和一个酸阴离子。细胞间pH值重建,因此细胞原先的能量损失被重新调节矫正。这种双重作用机制有效地阻止了病原菌增生繁衍。


    图一:有机酸对革兰氏阴性菌细胞的作用(以二甲酸钾为例)

    甲酸作为分子量最小的有机酸,对病原体革兰氏阴性菌具有最强的作用。但因为其腐蚀性(易腐蚀饲料及料槽、饮水设备等)和强烈异味,高剂量添加会降低饲料适口性或导致维生素损失,大大限制了其在畜牧养殖业的直接应用。复合酸化剂就是为了克服单一酸化剂的不足或缺陷,将不同的单一酸及其盐复合而成,从而提高酸化剂的应用效果。复合酸化剂也将取代单一酸化剂,成为酸化剂的发展趋势。

      国内外很多二甲酸钾的应用实验表明,二甲酸钾作为一种分子式简单的复合盐(具特殊结构的甲酸和甲酸钾),既继承了甲酸的xx防霉作用,又具备无腐蚀的缓释效应(单一酸化剂释放过快,在胃中即被全部吸收,无法在小肠部位发挥作用)。具有促进猪的生长,改善仔猪胃肠道消化环境,调节饲料的适口性,提高动物的采食量,有效抑制饲料中的霉菌等有害成分,保持饲料新鲜度和质量,延长饲料的保存期限等一系列的作用。酸化效果优于常用复合型酸化剂。


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