变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂,也是{zj0}的增调味剂载体和脂肪替粉的食品包括罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品和婴儿食品。