学校、单位、企业、政府机构等食堂的卫生重要环节就是厨房油烟的定期清洗，而且油烟的排放都需要遵从《饮食业油烟排放标准》，因此，为保证食堂排油烟系统清洁达到相应要求以及消防安全和食品卫生安全，定期清洗食堂油烟管道是必不可少的环节。
消防安全的必要性
2016年9月12日，武汉一家临街餐馆发生火灾，原因是灶台高温引起油烟管道内部起火。
2016年5月23日，上海浦东某酒店燃气熊熊烈火，起火的原因有烟道着火引起的。
食堂，饭店起火这样的例子数不胜数，网络随便一搜一大把，但是导致火灾的其中一个因素却出奇的一致，就是烟道内部着火导致火灾放大。
食品卫生的必要性
油烟管道内部湿度大，加上油烟本身就容易滋生xx，所以食堂的油烟管道内部很容易形成xx的滋生地，定期的清洗油烟管道不仅是为了防火于未然，同样也是食品卫生必须要做的。
食堂油烟管道清洗步骤
首先需要专业清洗油烟管道的公司-博顺环保工程，在清洗前准备好相关工具：梯子、高压清洗机、切割机、安全带、36V低压灯、拖线箱、手套、收纳桶、垃圾袋等。
