大茴香醛 对甲氧基苯甲醛 对茴香醛 荧光增白剂增塑稳定光亮剂 电镀锌
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大茴香醛,又称对甲氧基苯甲醛、茴香醛,是一种重要的有机化合物,以下是关于它的详细介绍:
基本信息
化学式
:C₈H₈O₂
分子量
:136.15
CAS 号
:123-11-5
外观
:无色至淡黄色透明液体
气味
:有强烈似茴芹和山楂香气,超过 30mg/kg-40mg/kg 呈苦香味
熔点
:1℃-2.5℃
沸点
:246℃-248℃
闪点
:100℃以上
密度
:1.119g/cm³-1.123g/cm³
溶解性
:混溶于油脂,溶于乙醇和乙醚,略溶于丙二醇和甘油,微溶于水,几乎不溶于矿物油。
生产方法
提取法
:大茴香醛存在于茴香油、小茴香油、莳萝油、金合欢花油、香荚兰浸膏等中,可通过蒸馏、萃取等方法从这些原料中提取得到。
化学合成法
:由对甲酚经甲基化而成对甲酚甲醚,再加二氧化锰和硫酸使之氧化生成;也可由苯甲醚氧化而得;还可以将对甲苯酚甲基化,生成对甲基苯甲醚,然后再氧化制得。
应用领域
香料工业
:是调配山楂、紫丁香、葵花等花香型香精,以及铃兰、桂花等修饰香型的核心香基。在食品香精中,如巧克力、草莓、薄荷等,可增强风味,还可用于调配香草、焦糖、胡桃等型香精。
医药领域
:作为中间体用于合成抗组胺、(如羟氨苄基青霉素)及抗微生物等,还可作为卟啉类光敏剂的中间体,用于癌症光动力。
食品工业
:中国 GB 2760-86 规定为允许使用的食用香料,可用于各类食品中提升风味,其用量根据不同食品类型有所不同,如软饮料中一般为 6.3mg/kg,冷饮中为 5.6mg/kg,糖果中为 14mg/kg,焙烤食品中为 16mg/kg。
其他领域
:可作为无氰镀锌电镀工艺的光亮剂,是环保替代传统氰化物的选择之一。此外,还可作为抗氧化剂,与丁香酚、百里香酚等复配,延缓油脂或饲料的氧化。
安全信息
毒性
:口服 - 大鼠 LD50 为 1510 毫克 / 公斤,口服 - 豚鼠 LD50 为 1260 毫克 / 公斤,毒性分级为中毒,不过在正常使用范围内,对人体基本无害。
刺激性
:对皮肤有一定的刺激性,皮肤接触兔子 500 毫克 / 24 小时呈现中度刺激。
危险特性
:遇明火、高热可燃,若遇高热,容器内压增大,有开裂和爆炸的危险。
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