一、知识要求：
1．中级茶叶审评师工作二年以上(包括二年)懂一门外语，能阅读外文资料。
2．熟悉我国茶叶生产、销售情况和世界各产茶国的茶叶生产情况。
3．了解世界主要茶叶消费国的饮茶习惯和销售情况。
4．掌握茶树栽培、茶叶加工的理论知识和技术要求。
5．精通茶叶品质审评的理论知识和技术要求。
6．了解茶叶中主要化学成份在加工过程中的变化情况及其对成品茶品质的影响。
7．掌握茶叶中主要的化学成份的分析、测定的要求和方法。
8．了解我国茶叶各类标准情况。
二、技能要求：
1．能主持审评室工作，指导初、中级审评师工作。
2．审评茶样时做到评级确当，并能提出造成该茶品质优劣的加工方面存在的问题。
3．能编写教材，进行培训、教育工作。
4．根据需要进行茶叶内含成份的分析工作。
三、工作实例：
能主持审评室工作，指导初级、中级审评师工作，对茶叶审评做到评级确当，能编写茶业教材，进行培训和教育工作，了解茶叶中主要化学成份与茶叶品质的相关性。
