这几种模型都可以描述
烘干机冻干过程,
但又都存在着不足,描述传热过程比较准确,描述传质过程误差较大。主要问题是在传
质过程中要发生固- 汽相变,水蒸气在多孔的通道中传递,通道长度要随时间不同而变
化,是非稳态过程。多孔通道的结构尺寸还与预冻速度、被冻干物料的物质结构等有
关。
烘干机厂家从近几年的研究报道中
还没有见到有新的突破。冻干过程传热传质的理论研究重点是研究发生在被冻干物料
内部的过程。非稳态流场的理论研究,重点是研究物料之外、冻干机之内的低压低温
空间环境。描述该空间环境的参数有温度、压力、湿度等,这些参数形成的温度场、
压力场、湿度分布等都是随时间变化的非稳态流场,这些非稳态流场的模拟方法至今
还是个难题。冻干机捕水器中的非稳态流场中又增加了一个汽- 固相变的问题,使研
究更加复杂化。
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