改良肉牛犊、三元杂交肉牛犊、育肥肉牛犊纯种选育近年来，各地还出现了不少三元杂交牛(即三个品种杂交)。其做法是从二元杂交的杂种后代中选留{yx}母牛留种，再与其他品种(品系)牛杂交，形成的杂种二代牛，其杂种优势明显高于二元杂交后代，生产性能进一步提高，选作架子牛育肥效果更好。
省农科院畜牧兽医研究所研究员吴乃科认为，最近这几年，市场变化呈现出这样的规律，每年从秋末冬初开始，买牛肉，吃牛肉的人就逐渐多起来，市场上牛肉变得紧俏，因此推动牛肉价格的上升。这样的繁荣景象一般要持续到第二年3月。也就是说，每逢冬季来临，牛肉消费数量大幅度增加，市场交易活跃，显出勃勃生机。
改良肉牛犊、三元杂交肉牛犊、育肥肉牛犊纯种选育也称本品种选育。它是指在牛的品种内，通过选种、选配和培育不断提高牛群质量及其生产性能的方法.国外许多肉牛品种和国内众多的地方黄牛晶种，都是通过该方法培育而成的；已有的肉牛品种仍然需要继续实行纯种选育制度，以增加肉牛生产效益。肉牛业中，仍需依赖于纯种繁育而提供种牛，以及大量提供肥育用的架子牛。
