冉燃商用电磁炉其功率一般在3kw～35kw之间，并可根据客户的需求设计制作，它打破了明火烹调方式，采用{zxj}的磁场感应涡流加热原理，即当电流通过线圈产生磁场，磁场内磁力线通过含铁质锅底部时，即会产生无数小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物，快捷方便的达到烹饪效果。产品具有节能、{gx}、安全、环保、稳定、舒适的特点，电磁热效率在90%以上，比烧气可节约60%的费用，比烧油可节约50%的费用；没有燃烧废气、没有燃烧烟尘排放、没有噪音，没有无功热能排放；采用全桥设计技术，避免了电压不稳定对主控电子部件的冲击，工作稳定，产品寿命长，采用闭环设计，输出功率恒定，火力稳定。
