泰山四叶参即泰山参，名列四大名药第二。被称为“泰山之宝”。由于历史的原因已在泰山上绝迹近百年：据一九三九年出版的《泰山xx志》载：本品即人参，泰山产者每年生四叶而花，故得名。其效能较长白山人参大十倍，见者宝之。惜哉！今也则无矣。相传：泰山之阳悬空寺，住徒僧二人，徒儿上山挑水，常与一童玩耍，被僧碰见,心想：寺周皆无人烟，孩童定是传说中的千年参娃；童走，僧随至崖，果为千年四叶参，挖回煮之。僧离寺邀朋，徒闻香食之，恐师责备，汤浇寺院欲逃。忽听一声巨响，寺慢慢升空，僧归来，望寺莫及。徒因食千年参娃成仙矣。
泰山四叶参含多种维生素、皂苷、多酮、齐墩果酸及50种挥发油。主要以根入药，具有养阴润肺，益胃生津等功能。主治身体虚弱，乳汁不足，肺结核，肺脓肿，痈疮肿痛，乳腺炎等症。对xx疲劳、补气增氧效果明显。据现代医学研究，其中黄酮类成分具有xx作用。经药理研究分析还具有显著的抑制肿瘤细胞生长和抑制链球、流感菌及平喘、镇咳等作用。
食用方法：除药用外、鲜品可制作各种菜肴，做药膳，泡酒。干品可泡水代茶饮
