5’-肌苷酸二钠(IMP)
产品说明：
5’-肌苷酸二钠 （IMP）是以葡萄糖为主要原料，经微生物发酵、提取、精制等工序制成。
本品是核苷酸类食品增鲜剂，广泛存在于自然界的各类新鲜肉类和海鲜中，呈味作用稳定持久，且价格相对便宜。与谷氨酸钠（味精）混合使用，其呈味作用比单用味精高数倍，有“强力味精”之称；与5’-鸟苷酸二钠 （GMP）等比例混合则成为呈味核苷酸二钠（I加G），增鲜效果更加显著。
IMP: Disodium 5’- Inosinate
CAS No.: 4691-65-0
C10H11N4Na2O8P: 392.17
Certificate：KOSHER, HALAL, HACCP
质量标准
标准号：Q/ZXH02-2003
项目 技术要求
透光率（5%水溶液），% ≥95.0
{zd0}吸收波长 250nm±2nm
含量（以干样计），% 97.0—102.0
水份，% ≤29.0
其他核苷酸 不得检出
砷盐（以As计),（%） ≤0.0002
重金属（以Pb计）,（%） ≤0.001
紫外吸收度比值（250/260）/（280/260） （1.55—1.65）/（0.20—0.30）
PH（5%水溶液） 7.0—8.5
