下塘烧饼是安徽合肥汉族传统名吃。起源于汉代，扬名于晚清，目前已为合肥市市级非物质文化遗产。吃烧饼、满嘴香、一定要喝猪血汤。烤制的烧饼工具，原传于汉代，上为天锅，下为地灶。首先支好灶架，把大铁锅反扣在灶架上，铁锅外用干净的泥土和白灰、麻刀头(棉麻的下脚料)搅拌均匀，摸在天锅的外边，做保暖之用。灶中升起木炭火，把发好的面做成面剂，中间上各种预备好的馅料，在案板上按圆，面上撒上芝麻，熟练地翻在手面上，贴在天锅上。
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