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炒粉为江西民间的一种食物，是将粉（南方人叫米粉，江西人通常就叫粉。形状为圆条状，白色，用米浆做）煮熟，再捞起（捞起后可持续晾干放置数小时，晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感），然后将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用。制作炒粉有以下几个步骤：1.泡米：将大米倒入木桶，用凉水浸泡36小时左右，时间长短根据气温适当调整。2.磨浆：泡好的米沥水后，加入磨浆机中磨浆，控制好水米比例。3.煮浆：将磨好的米浆倒入炒粉机中煮浆熟化。4.压线：熟化的米浆通过炒粉机的成型模具挤压成线，（旧法手工操作，十分笨重）。5.回生：将米线置于阴凉处晾24小时，使之回生老化，用水浸泡散开。这样大众味美的酸浆米线就制作完成了。天阳炒粉机由电热温控装置，磨浆装置，蒸浆熟化水套和成型机头组成，借鉴传统工艺，采用水浴或蒸汽导热蒸粉新工艺，将米浆熟化成型。生产加工时电子自动蒸煮熟浆，自动挤压成型，由于推进过程中的米浆经 100 度沸水煮熟，没有破坏米浆的分子结构，保证了炒粉的稳定性。天阳炒粉机更换相应的原料和模具还可生产米凉粉、米皮、米豆腐、东北馇条、粉条、粉丝等食品，是门面加工店、餐厅食堂等加工米制食品的理想设备。型号与价格：TYG-BM型，适配动力220V1.5+3KW，产量50公斤/小时，重量120--140公斤，外型尺寸1250*500*1400mm，价格普通型4800元，不锈钢型8600元（不含主电机，运费根据路途远近另外计算）。
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