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人体缺乏酵素的后果
现人体内酵素合成不足，并大量浪费及食补几乎为零，因此普遍酵素缺乏。另外，由于免疫功能的低下，使负责识别和防御的酵素缺乏，因此导致癌症的发生和扩散。
由于降糖酵素和促进胰岛素分泌的酵素的缺乏，会导致糖尿病的发生，另外，由于酵素梅的缺乏还可导致肝脏、心脏的直接损害。因此说酵素的缺乏是导致现文明病及其他疾病的主要原因。
酵素梅的成分介绍
酵素梅中含有草本膳食纤维，它们具有多种理化特性和生理功能，bao括有一定的溶水性，能增加粪便的体积和重量;具有xx发酵作用，使肠道内有益菌增加;有一定黏度，可降低餐后血糖升高幅度，因此，对于人体健康大有裨益。 维生素C是一种水溶性维生素fu用维生素c还可以使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。增强肌体对外界环境的抗应激能力和xxx。促进胶原蛋白的合成。
酵素的作用及功效
总之，身体要健康的活著，酵素很重要。如果酵素分泌不足，吃得再营养也只是消化不掉的负担，无法提供健康。为了确保身体有足够的酵素，我们不但自己合成酵素，也可以从含丰富酵素的食物中摄取补充。
例如：蔬果类含量很多的蛋白分解酵素、淀粉酵素。只是大部份的酵素是由蛋白质组成，在高温烹调中会破坏酵素的活性，使酵素失去作用，习惯熟食的人，能从食物中获得的酵素比较少。