江西新余食堂外江西虔餐饮 联系电话13698479999 郭总
江西虔餐饮管理有限公司创建于2008年，注册资1000万元。专承及管理企事机关位、公司、、工厂、食堂的大型餐饮企，并可为各企事位提供厨师、厨工、营养师等后厨。2008年公司进驻江西理工大学为后勤食堂，展今已拥有多食堂运实战案例：师范学、盛视艺度、帝怡江景公司、江铜、政中心、虔饭庄、聚泰、建设银、农、农银、瑞一中、人寿险、机等几十障位。
公司坚持“管理创造绩效，专成就{zy1}；提升我，成就他人”的经营理念，以专化的管理、优质的使客户满意，回报广大顾客的赖。
公司坚持管理的食堂实全方位统一管理：主要食品统一采购，质量统一标准，人力资源统一调配，流动资统一安排的“四统一”原则。
公司坚持以“吃饱不如吃好”的餐饮膳食理念，为膳食配餐定义新标准，同时我们坚持以“薄利多销”的经营理念为大众。
公司组织架构图：
二、公司企文化
企愿景：造团餐中国品
企使命：为客户提供美味，营养，健康，捷，专；为公司员工创造更大的展平台。
经营理念：高效，标准，
企价值观：诚、感恩、双赢
运机：以人为本、科学分配机，激励创新
三、企经营优势
公司2008年以来，已积累了丰富食堂运营管理及餐饮经验，虔餐饮管理团队已做好全力以赴的准备，为公司、工厂、、团体机构、企事位提供优质的后勤障和!
人才优势：
公司已拥有{yl}的管理团队.师资人才阵容强大：目前公司每年还坚持外聘专定期培训，每月坚持内训。
管理优势：
为加强食堂项目部的有效监督，我司特设运营管理中心各食堂项目的正常运营进全方位的监督指导。
如下图所示：
江西新余食堂外江西虔餐饮联系电话13698479999 郭总 江西新余网：
一、领料环节的成本控。厨房根据生产需要定每天的所需原材料实完善的领标准，及时提供财务数据，杜绝浪费、监守盗等为，有效控成本。二、生产环节成本控。公司在原材料粗加工、切配、烹饪过程中创造的折损标准，净标准、标准菜谱、标准工艺、标准流程，有效的节约能源、减少浪费，提高了产品质量。成本控标准的采，厨房品菜点的标准成本可以清楚、直接映来，为食堂提供了标准数据，障了利润的均衡实现。四、经营费的控是障利润的来源。食堂低值易耗品专人领专人，定人定时管理，节约有奖，浪费负原则。经营目标总体经营目标：三方满意（学生满意、学校满意、会满意）
◆切实障学生的饮食需求。综学校现有学生人数、食堂数量和建筑面积、未来展等因素理配置经营规模，提供全面、优质的餐饮，满足个层次学生的就餐需求。
◆从软硬件着手建设食堂，使之成为“硬件达标、{yl}、三方满意”的高标准食堂，为学校的和谐与展提供有力的后勤支持和障。促进食堂的“文化育人”的功能，使之号师生生活和学校的工，食堂的平能满足学校速展的要求。
◆在饮食安全、卫生和满足师生不同饮食需求的前提下，以科学、高效的管理力创优异的经营绩，以实际动回报学校的支持与任；努力实现食堂会、经济效益的双丰收，实现食堂的值、增值；倾力造“XX 餐饮”领跑中国团膳的xx品形象，达成甲、乙双方互利、展、共赢的目标。经营团队经营机构示意图 3947853323 (不是联系方式) 人员配置说明根据食堂就餐面积较大，就餐时间集中、就餐人数较固定等特点，为做好食堂各项工，我公司拟就餐人数与炊管人员约 40:1 的比例配置工人员，即食堂就餐人数为3000 人，则配置 108 人，具体安排见下表：岗位工种人数岗位工种人数岗位工种人数岗位工种人数项目总监 1 红案主管 2 面点主管 1 净菜主管 1 店长 1 厨师 10 面点师 4 净菜员 7 副店长 2 厨工 8 厨工 4 人数计 8 会计 1 人数计 20 人数计 9 后勤主管 1 纳 1 切管主管 1 大厅主管 2 洗消组长 1 管 1 切配师 4 收餐员 3 洗消员 6 安全员 1 厨工 4 员 1 蒸饭员 2 人数计 8 人数计 9 人数计 20 洁员 4 面、煨汤、粉等风味组，平均3 人/组 6x3 18 采购员 2 计总人数：108 人人数计 16 总经理安全总监项目总监店长会计纳副店长物料管员学习宣传员菜品质检员卫生安全员生活协理员切管主管红案主管面点主管大堂主管净菜主管后勤主管各级橱工厨工面点师厨工切配师厨工员风味组净菜员洁员采购员洗消员蒸饭员几点补充以人员配置在食堂试营一个月后可根据运营实际况和要求给予调整。菜品质检员、学习宣传员、生活协理员、食堂留样员等由主管或骨干员工兼任。后勤主管责任：物料供应管理、售餐组及特色餐饮项目组管理、食品留样督查及日常安全管理。分店售餐组由会计、纳、管及后勤组、大厅组、净菜组、切配组员工组成。另招聘勤工俭学/临时工若干，括膳食顾问1 名，收餐员数名。
【原创文章】
公司实集中采购、统一配送，在采购过程中确定了询价、比价、定价、调查、公竞标等控标准，承式的，有品专的，引进科学化的餐饮管理，菜品更多，质量更邹，口味更加新鲜，当然最终食品的准就来，这于食堂性质的定位，是最重要的任务，食堂及安全标准，确学校学生的餐饮安全，确分店达到各级职能部卫生检查核指标，预防并杜绝现任何饮食安全卫生事故，2、员工着统一工服岗（没人放 2 ，安排专人洗涤，每天一换以服装整洁度）；佩戴一次性口罩和手售餐，更换现有餐具，使美观、耐、环平等和互助重的础及时、妥善处理员工的意见与投诉，做到以诚待人、以感人，公司法人表本位所有分店的食品卫生安全负全部责任；各分店店长队所辖分店的食品卫生安全负全面责任，并总经理负责；各班班主管所辖层员工、工区域的食品卫生安全负全面责任，并店准；执卫生区域责任到人，每日检查、每周评比，★学生来不同地域、不同文化背景和经济平的庭，饮食需求差别较大，全面、优质的餐饮时学校展教育、工的有力障，第三条公司饮食安全卫生管理总目标：确分店提供的餐饮符国及公司的有关餐饮质量、卫生以及安全标准，确学校学生的餐饮安全，确分店达到各级职能部卫生检查核指标，预防并杜绝现任何饮食安全卫生事故，2、员工着统一工服岗（没人放 2 ，安排专人洗涤，每天一换以服装整洁度）；佩戴一次性口罩和手售餐，更换现有餐具，使美观、耐、环的密胺类餐具，七、五、与学校、学生的互动：提供食堂管理人员名片和意见，及时沟通、及时，星星之火可以燎原，关键在于做好细节我们深知：细节决定企经营的成败，一、大厅，2、设置“失物招领处”（专人登记、管）等便民措施，尽可能为学生提供方便，满足学生的理要求，长负责；层员工班主管负责，附：xx 公司饮食卫生安全管理度例举 xx餐饮分店（学校食堂）饮食安全卫生管理条例总则{dy}条为切实做好分店（学校食堂）餐饮工，障学校及学生身体健康及人身安全，学校正常的教学、科研和工秩序，同时有利于维护学校品应，一、领料环节的成本控，2、餐桌检修，1、根据学生需求，公司规划将学一层餐厅造成以中式餐为主，风味小吃为辅的美食城，肉类须清洗干净后可进加工；蔬菜要遵循先洗后切的原则，有农残留的蔬菜要严格照浸泡、清洗、过清的流程去洗涤，清洗干净后方可进加工的采，厨房品菜点的标准成本可以清楚、直接映来，为食堂提供了标准数据，障了利润的均衡实现，公司确定了一系列标准，有效地控成本和费，同时获取了理的利润，把食堂造成一个以中式餐、风味小吃为主，集时尚休闲为一体的美食城，推“热心肠”式，在止违消防管理的为，精选菜谱 xx 十大品菜：红烧肉、泡椒翅尖、肉末茄子、菠菜咕老肉、咸肉干、菜粉丝、三杯鸡、木耳炒肉、白椒炒肉、雪里红毛豆 a 类主荤红烧肉、红烧翅尖、香酥鸭、五香鱼片 4 种 b 类主荤荷叶粉蒸肉、黄豆炖猪蹄、板栗鸡块、泡椒鱼头 4平等和互助重的础及时、妥善处理员工的意见与投诉，做到以诚待人、以感人，公司法人表本位所有分店的食品卫生安全负全部责任；各分店店长队所辖分店的食品卫生安全负全面责任，并总经理负责；各班班主管所辖层员工、工区域的食品卫生安全负全面责任，并店