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重庆厨美堂餐饮管理有限公司,16年xxx 报名咨询电话:l8983680354(V信同号)特色课程,现捞卤菜培训,现捞鸭脖培训班,重庆纸包鱼培训,万州烤鱼培训,重庆小面培训,重庆老火锅培训,火爆龙虾培训等。
重庆厨美堂餐饮管理有限公司经过16年时间的沉淀,已经是中国餐饮培训行业458923894{yl}的{ldz}。目前公司致力于餐饮技术研发与整合,为餐饮创业者提供更好、更完善的餐饮技术。公司现今有60多人的专业研发、培训团队,在四川成都有上1000平米的专业餐饮培训基地,成功培训了上万的创业使者。
重庆厨美堂餐饮技术推广中心
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联系人:敬老师
电话:l8983680354(V信同号)
网址:
培训地址:重庆市九龙坡区石新路2号附222
【选择[厨美堂]学木桶鱼原因之一】
厨美堂教学18年以来,本着实事求是,精益求精,认真教学,精心传艺,诚心帮扶的理念,帮助众多火锅创业者成功起步,快速致富,事业腾飞。我们教学技术不保留,配方全传授,{bfb}亲自操作,开店免费扶持,厨美堂一直坚持真材实料教学,认真对待每一个学员,让每一个学员都能够达到师傅的水平。更多详情:18983680354
【选择[厨美堂]学木桶鱼原因之二】
开店找师傅不如自己学技术,厨美堂木桶鱼,味型多样,菜品丰富,科学教学,好学易懂,其木桶鱼调料由重庆火锅大赛金奖得主陈大厨精心研制,30年行业经验,18年教学经历,反复改进,不断突破,才成就了如今市场很受欢迎的木桶鱼底料——不干燥、不燥辣、不油腻、不浑汤、清爽自然;不上火、不长痘;色泽好看、回味悠长、香味持久;
【木桶鱼培训内容】
1、木桶鱼底料的识别和配方。
2、木桶鱼香料的识别和配方。
3、木桶鱼底料的炒制方法。
4、木桶鱼的加工方法和炒制方法。
5、木桶鱼味型的调配方法。
6、木桶鱼味碟技巧。
7、木桶鱼特色餐具的选择及保管。
8、木桶鱼特殊的经营方式教学。
木桶鱼其以一个木桶,一层雨花石,一锅生鱼片,看似简单的吃法却较大限度的保持了鱼肉的鲜香滑嫩,而将这种传统的川西美食搬到餐桌上,是受到顾客的追捧的主要原因。
既然做的菜叫木桶鱼,就必须要有木桶,而且做菜用的木桶是专门订做的,不采用任何胶水粘,防水是用手工全部密封的。将热油里的石头捞起来倒在木桶里,随后再把腌好的鱼片倒在石头上,鱼片覆盖在滚热的石头上瞬间就发出滋滋的声音,鱼肉的香味也在空中弥漫开来,随后,再把熬煮的鱼汤倒进木桶里。
厨美堂培训主要优势:
1、市场定位:餐饮店要根据自己的地理位置,装潢风格,设施设备等硬件来明确自己的定位,选择正确的目标市场。
2、客源结构:任何餐饮企业仅专注于一个目标市场是不现实的,获取更多的细分市场是必须的。只有通过对客源结构的,才能制定出针对各个细分市场的营销策略和行动计划。
3、价格体系:制定价格还必须参考竞争对手的价格,通过价格的调整来配合各个细分市场房间数量的增减,从而创造更多的客房营业收入。
4、推广计划:使餐饮店在目标客源群中树立独特的地位,要制定全年的广告预算,计划,媒体选择,投放时间以及配合销售的小礼品制作,销售资料的设计印刷等都要有一个统筹的安排。