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舒兰烧酒设备烧酒术怎么选择
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唐三镜酿酒设备结构及功能:
该设备由蒸锅、可调锅盖、导气管、和冷却器组成,其主要功能在锅盖部分。锅盖内有多个层和多层阻隔,有预冷系统、过滤系统和回流系统,可由控温,仪表显示。酒蒸汽通过锅盖时,经多层阻隔、过滤、预冷后,温度逐步下降80左右。这样可达到以下效果。
1、调高酒度。当酒蒸汽的温度降80时(低于的沸点但高于的沸点),蒸汽中的部分份变成液态通过回流蒸锅内。这样,酒蒸汽中的份减少了,冷却成酒后,酒度就高了。熟练掌握调酒术后,通过控蒸汽温度的高低,可使酒度在10~90度间调节,没有酒尾(可将酒尾的酒度调高)。因此,酿高度酒的户尾高高度酒的产量,应使该设备。
2、高酒质。影响酒质的物质其沸点都高于100,根据述原理,这些物质也在锅盖内就冷却成液态,并通过回流系统流回蒸锅内。这样酒的品质就大大高了。酒质是酿酒者市竞争的法宝,酒质好则销路畅,销价也可适当高,经济效益更好。因此,酿低度酒的户为酒质,也应该使该设备。

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