老酒收藏知识，收藏老酒必读
老酒收藏
首先是饮用价值。众所周知，中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的，所以，白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏，低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。
收藏老酒还会有一种怀旧感在里面。酒液、酒瓶、酒标、酒包装，甚至岁月刻在酒瓶上的印记，无不映射着那个时代的特征和烙印，给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息。即使没有经过那个年代，也能感受那份厚重的力量。总之，鉴藏老酒是很“文化”的事情，喝也文化，藏也文化。
假酒横行
现在市场上，假酒横行，尤其是名优酒品，xx者使出浑身解数，有的干脆将一些劣质酒在小作坊中进行灌装，然后再送入一些管理疏忽的流通渠道，以此欺骗消费者。因此，倘若你想买到真正的好酒，一定要到正规的商超等流通领域，切不可因贪小失大。必要时需要有一定的鉴定经验丰富的鉴定师进行鉴定。
打孔位置无处不在，打过孔的茅台酒（看酒的时候一定要注意，好好看看标有没有动过，注意，注意，注意！）
首先是饮用价值。众所周知，中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的，所以，白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏，低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。
收藏老酒还会有一种怀旧感在里面。酒液、酒瓶、酒标、酒包装，甚至岁月刻在酒瓶上的印记，无不映射着那个时代的特征和烙印，给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息。即使没有经过那个年代，也能感受那份厚重的力量。总之，鉴藏老酒是很“文化”的事情，喝也文化，藏也文化。
假酒横行
现在市场上，假酒横行，尤其是名优酒品，xx者使出浑身解数，有的干脆将一些劣质酒在小作坊中进行灌装，然后再送入一些管理疏忽的流通渠道，以此欺骗消费者。因此，倘若你想买到真正的好酒，一定要到正规的商超等流通领域，切不可因贪小失大。必要时需要有一定的鉴定经验丰富的鉴定师进行鉴定。
打孔位置无处不在，打过孔的茅台酒（看酒的时候一定要注意，好好看看标有没有动过，注意，注意，注意！）
后封封口真假酒对比
老酒xx者们用打孔、换标、后封膜、后贴标等xx形式“还原”老酒，以此瞒人眼目，谋取暴利。这样的xx态势如今愈演愈烈，致使市场上的假老酒泛滥成灾。假老酒充斥市场，令人防不胜防。
老酒鉴别
老酒的品相保真鉴定“看和品”，综合分析和判断出酒的品质。要特别强调保真是{dy}位的，在此基础上定品质、定价值就不难了。
看封口
陈年老酒封口是否破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动现象、有没有人为做旧的痕迹。
老酒鉴别
老酒的品相保真鉴定“看和品”，综合分析和判断出酒的品质。要特别强调保真是{dy}位的，在此基础上定品质、定价值就不难了。
看封口
陈年老酒封口是否破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动现象、有没有人为做旧的痕迹。
1980年代茅台酒封口
看酒标
酒瓶上的酒标，视瓶体而定，盖标、颈标、大标、底标。除了有木制或塑料瓶塞之外。至少还有颈标和大标(腰间大标)，没有商标的白版酒是近年才流行的内招性质的酒，一般不是老酒。
1980年代茅台酒
看容量
老酒一般定义在15年以上的时间，有的多达20年—30年，在经过这么多年的贮存，即使收藏条件良好，但由于酒瓶的封口问题或陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化，造成有微小空隙，滴跑渗漏、挥发等现象是难免的，这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒体挥发就降低了。
看包装
正规老酒产品出厂时都有大小盒包装，看完酒瓶上的载体元素后，{zh1}就要看小盒包装了，{dy}要有包装，第二要完整洁净，广告画面字迹要清晰，并能够流露出当年的包装特色，给人以真实可信和美的享受。
老酒一般定义在15年以上的时间，有的多达20年—30年，在经过这么多年的贮存，即使收藏条件良好，但由于酒瓶的封口问题或陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化，造成有微小空隙，滴跑渗漏、挥发等现象是难免的，这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒体挥发就降低了。
看包装
正规老酒产品出厂时都有大小盒包装，看完酒瓶上的载体元素后，{zh1}就要看小盒包装了，{dy}要有包装，第二要完整洁净，广告画面字迹要清晰，并能够流露出当年的包装特色，给人以真实可信和美的享受。
1980年代飞天茅台
品酒质
打开瓶盖，如果封口有问题，酒中乙醇和香精等成分肯定会有挥发，此状态的老酒，其状态也会大打折扣。（老酒一般由于放的时间都会呈现不同的微黄色）但是如果酒瓶的材质优良，封口完好无损，贮存酒的自然条件(如避光、室温、通风等)达标时，就能保证酒的品质口感无异味，适宜人的饮用。这里不能一概而论，应视具体情况而定。
老酒微黄
收藏老酒“年代”
老酒收藏一般以1996年为分水岭。原因在于，96年以前，我国的白酒工艺尚未全国市场化，各级酒厂基本都依照传统工艺，以纯粮酿酒。工艺地道，质量有保障。产量相对有限。而在96年之后，很多酒厂纷纷改制，机械化生产产量巨大，成分不透明，难以获得收藏界的认可。
收藏老酒“品牌”
1980年代老酒（左茅台，右二锅头）
从1952年到1989年，国家共组织了5次全国范围的评酒会，先后评选出了十七种国家名白酒，涵盖了我们常说的四大名酒、八大名酒、十三大名酒，包括茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、董酒、西凤酒等。此外，当年获国家银奖以及省优、部优等地方名酒，也可以入藏。
收藏老酒“物以稀为贵”
1955年五星牌茅台酒（市场估价200-500万1瓶）
白酒的收藏首先需要看好酒体本身的品质如何，品质的高低也会直接影响到收藏的价值，所以在选择时，尽可能选择传统的品牌老酒。品牌老酒的收藏，应{sx}珍品、孤品，俗话说：“物以稀为贵”，量过大的话，从投资的角度看来，价值的提升难度大，市场需求少。
收藏老酒“品相”
品牌老酒的收藏不但要注重酒体本身的品质外，酒的外观包装也要注重。酒的包装设计、酒瓶外观、酒标等，只有外观完整，酒质保障，才体现出酒的整体收藏价值空间、文化内涵、悠久历史。
再就是收藏过程中的保存，要想使老酒长期完好地保存下来，需要很多方面的因素。比如酒精度数、贮存环境、温度、湿度、运输、包装等，其中包装是长期保存的关键。在藏酒的过程中，需要检查好酒体是否有酒水遗漏、跑酒等现象。藏酒的环境，需阴凉、干燥、通风处储藏，特别需要注意防霉、防蛀、保证酒外观的完整无缺。
收藏老酒“品相”
品牌老酒的收藏不但要注重酒体本身的品质外，酒的外观包装也要注重。酒的包装设计、酒瓶外观、酒标等，只有外观完整，酒质保障，才体现出酒的整体收藏价值空间、文化内涵、悠久历史。
再就是收藏过程中的保存，要想使老酒长期完好地保存下来，需要很多方面的因素。比如酒精度数、贮存环境、温度、湿度、运输、包装等，其中包装是长期保存的关键。在藏酒的过程中，需要检查好酒体是否有酒水遗漏、跑酒等现象。藏酒的环境，需阴凉、干燥、通风处储藏，特别需要注意防霉、防蛀、保证酒外观的完整无缺。
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