重庆厨美堂餐饮管理有限公司,16年xxx 报名咨询电话:l8983680354(V信同号)特色课程,现捞卤菜培训,现捞鸭脖培训班,重庆纸包鱼培训,万州烤鱼培训,重庆小面培训,重庆老火锅培训,火爆龙虾培训等。

重庆厨美堂餐饮管理有限公司经过16年时间的沉淀，已经是中国餐饮培训行业654893489{yl}的{ldz}。目前公司致力于餐饮技术研发与整合，为餐饮创业者提供更好、更完善的餐饮技术。公司现今有60多人的专业研发、培训团队，在四川成都有上1000平米的专业餐饮培训基地，成功培训了上万的创业使者。

重庆厨美堂餐饮技术推广中心

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联系人：敬老师

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网址：

培训地址：重庆市九龙坡区石新路2号附222

　现捞品种：现捞鸭脖、现捞鸭头、现捞郡肝、现捞各种荤素卤菜 教学方式：一对一教学、学员{bfb}亲自操作练习 培训时

间： 不限时间、学会为止、正常一周左右学会开店帮扶：店面选址、装修指导、经营管理

　　学员真实店面 本公司现捞卤菜实体店日均卖5000元，利润3000，非常火爆，欢迎学员考察，品常味道!尽心尽力教

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现捞卤菜为什么这么吸引人？1，直观新鲜、品种齐全。2，现卤现捞、热气腾腾，吃的放心。3，升级配方，香飘200米，味能

引蝶。4，价格亲民、味道巴适!

　现捞卤菜和其他卤味有什么区别呢?1，主要食材初加工用基础调料腌制2小时以上，方能入味2，现捞卤水要加入油酥糍粑

辣椒、红油、白寇等香料3，香味可传到200米距离，一般卤菜是不会达到的4，现捞卤菜肉质酥松、入口嫩滑、油而不腻、素

菜嫩脆

在现在的餐饮行业，王氏现捞卤菜创业更加火爆，很多人都问创业卤菜好吗?如何加盟卤菜店呢?我们看王氏现捞卤菜的市场

前景就知道，现在很多消费者都是比较青睐王氏现捞卤味的，所以创业还是一条比较好走的路，下面具体一下!

王氏现捞卤菜怎么创业?

1、要有王氏现捞卤菜核心技术
我们只做卤菜要有核心技术，没有核心技术就只能被淘汰。
2、王氏现捞卤菜有特色
我们每种卤菜卤味要有自己的独特特色，不要和别人都是雷同，这样就没有核心竞争力。
3、王氏现捞卤菜要欢迎
开王氏现捞卤菜店，要做到受欢迎，我们可以做一些推广营销，让自己卤菜被更多人知道，先了解我们的卤菜，自然会有人

来品尝。

卤菜技术制作
卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用广泛的一种方法。将调味料加多种香料制成卤水，将原料粗加工入卤成菜

，适用于肉类、家禽野味、水产、蔬菜、豆制等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程

。适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。川味卤菜专业技术教学，下面为你介绍卤菜技术：
培训内容：
1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。
2、卤菜香料配方的识别以及选配标准量 。
3、糖色的炒制方法 。
4、卤汤调色、调味和火候的掌握。
5、红卤、白卤水制作中的注意事项。
6、原料初加工和处理方法。
7、肉类的腌制和煮制时间的把握，菜品的保管。
8、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。
9、卤制品的保存和二次变鲜方法。
10、红油辣椒的香料配方与制作。
11、凉拌菜的制作方法和注意事项。
12、免费跟踪，学员终身免费享受技术升级
公司优势：
一、本公司名厨是现捞技术创始人，获得中华金厨美称的张世禄老师，技术专业，味道xx，能让学员在短时间内掌握到卤

菜的技巧。
二、公司的学习环境，学习氛围良好，有免费舒适的住宿环境，有亲民优惠的培训价格。
三、我们有多家实体店的经营管理经验，从卫生环境管理，原材料采购及成本核算，人员管理，店铺选址要素方面都能给予

您合理满意的解答。
四、公司不保留核心技术，保证学员学习能学到真正的本领，学成后仍免费长期提供技术咨询，为你创业之路提供有力

的技术保障!