港式蛋仔冰淇淋加盟新口味新配方

港式蛋仔冰激凌从香港，街头巷尾的一道不知名的小吃演变成火遍中国大陆的网红小吃，现在有越来越多的人知道和接受了这道小吃，这道小吃既可当甜品，也可当主食，冰激凌奶面鸡蛋的xx组合。全国各地的商家也是每年推出十余款的新产品，进一步丰富了消费者购买蛋仔冰淇淋的欲望，蛋仔冰淇淋加盟新产品引入六大类，包括蛋仔冰激凌，盆栽酸奶冰淇淋，手摇酸奶冰淇淋，蛋仔硬冰淇淋，哈根达斯口味冰淇淋等更多休闲食品。每年不断更新的蛋仔冰淇淋加盟新品种这也是近年来蛋仔冰淇一直火爆的原因。

蛋仔冰淇淋的蛋仔皮，主要由面鸡蛋色拉油奶油奶，经过科学的配方，用蛋仔冰淇淋加盟机器烤制而成产品外焦里嫩口味芳香。

冰淇淋由奶冰激凌奶油香草籽等原料，通过冰激凌机搅拌冷冻挤压而成，然后装饰上各种干果和水果粒。

下面小编就给大家揭哈根达斯口味蛋仔冰淇淋加盟配方：

基础奶油蛋黄冰激凌的制作：

原材料准备：蛋黄·白巧克力·炼乳·糖水·淡奶油·香草精

制作方法：1：蛋黄坐温水盆上温度60度，高速打发至蛋黄发白，加一点香草香精加融化好的巧克力低速搅拌一下。打发蛋黄的同时，电磁炉800瓦熬糖水，熬制糖浆120℃，把120℃糖浆慢慢放入打发至发白的蛋黄内开动搅拌器然后加入炼乳拌均。

2：做冰块打发奶油先高速后低速，奶油打发至7成。

3：把打发好的巧克力蛋黄糊和打发好的奶油拌在一起。基础奶油蛋黄冰激凌备好啦。

一：草莓口味冰激凌：速冻草莓果溶加热至80度，加点吉利布丁。拌入基础冰激凌内即可。

二：焦糖口味冰激凌：焦糖的熬制：白糖和水比例100:25。电磁炉800瓦，熬制糖浆浅红色，不要搅拌，关火降温，加入奶油搅拌均匀，然后加入榛子酱，拌入基础奶。

三：酸奶奥利奥冰激凌：奥利奥饼干碎打成碎末，拌入酸奶，拌入基础奶冰激凌即可。

四：红茶口味冰激凌：茶叶用奶提前泡透，电磁炉熬制奶茶，然后过滤加入融化好的白巧克力，加入基础奶冰激凌。

五：咖啡口味冰激凌：咖啡酱加黑色奶巧克力搅拌均匀，加入基础奶冰激凌

六：芒果芝士冰激凌：速冻芒果果茸加马斯卡芝士，加入基础奶

七：开心果酱冰激凌：开心果酱加入马车卡芝士搅拌均匀，加入基础奶冰激凌。

八：黑糖可可冰激凌：甘蔗黑糖：加少量水电磁炉，800瓦熬至115度，水分蒸发糖浆浓稠，加入可可

九：洛神花酱冰激凌

十：法式香草可可：可可四克，香草1.5，淡奶油

其他口味参考：摩卡可可:可可四，雀巢咖啡1/3，淡奶油一

黑糖可可：可可，奶茶一，黑糖1.5

鲜奶可可：可可四，奶茶1.5，淡奶油一克

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