饺子从古至今，口味很多，不仅仅只是有传统的哪几种口味更多的是新颖口味，不过人们还是非常喜欢韭菜猪肉口味的，而且很适合我们自己在家做，下面就给大家介绍一下它的制作方法：
  1、猪肉加工剁成肉馅
  避免力度不够剁不断，可以和我的习惯一样，先切小块再剁，剁得差不多就加盐加味精继续剁匀。
  2、韭菜洗净切小粒，切好后直接放入炒锅里，撒上适量的盐
  一般加一勺半，还有味精，韭菜还需要加点油一起搅拌，把韭菜与盐、油搅拌好后，再和刚才的肉馅拌匀，饺子馅就好了。
  3、先拿一张皮，圆周涂上一层水，用勺子装上适量的饺子馅。
  4、先提起中间的皮，捏好中间。
  5、右下角用拇指和食指也一样捏起来。
  6、然后要闭合右边了，右手拇指放在对自己的这一侧，食指和中指一起放在另一侧，轻轻一捏，就闭合了。
  7、左边也同样，捏起来。
  8、接下来的工作就是把所有饺子都包起来。
  9、电磁炉100度大约8分钟即可，煤气炉小火，时间上也一样，这样就做出韭菜猪肉饺子了。
  对于韭菜猪肉馅水饺的猪肉挑选的时候我们可以选择五花肉或者瘦肉，这样吃起来会很饱满，为了不让饺子破我们在擀皮的时候一定要厚，下水的时候可以放几勺盐这样不容易破损。
  来源：http://www.sjzzjz.cn/news/229.html