对于外卖选址,不少新手都认为:只要我产品做得好,店铺选在哪里都一样,无所谓{dj0}商圈,黄金位置。哪怕在一个不起眼的小角落,也照样能做好。但真的是这样吗?
其实,做过外卖的人都知道,外卖配送是有范围限制的,虽然网络已经到了全城覆盖的地步,但是很多因素的限制之下,外卖还是以流量为主,对于选址这个问题,其实和线下餐厅选址同样重要!
如果你随意选址,仍有可能“满盘皆输”。那么做外卖到底如何选址呢?它不同于传统堂食餐厅,有着一套跟线下餐厅xx不同的逻辑。下面就跟着摩芽炒饭一起来看一下,外卖选址的几个技巧。
选择一级商圈,是因为一级商圈是顾客密度{zg}的地方,人 流量大,这样才会有足够的外卖用户。
而考虑到房租和售卖模式的问题,也并不是越靠近核心商圈越好。比如有家烤肉店老板说,选址上一直坚守“一级商圈十级位置(CBD商圈的写字楼)”的标准。十级为止,覆盖面积广,能更大程度的覆盖自己目标客群。
其次是在同一个商圈内,其实一个好一点位置与差一点的位置,享受同一个市场,其实在线上是平等的,但是店铺租金却千差万别。所以选择“一级商圈,二流位置”,既占领了优质商圈,还能节省一半的房租费用。
选址{zh0}是在写字楼、住宅小区、校园等综合属性的商圈。办公室是金、住宅区是银、学校是铜,据数据显示,外卖订餐位置多集中于办公楼和家里。
但是不同产品的外卖品牌需要定位到不同的人群。简单的来说,就是你的产品适合什么人,他们会出现在哪里,选址就选在哪里。这就需要你对自己的产品定位足够了解,还要对用户属性进行分析。
比如,你卖的是冒菜、麻辣烫等以麻辣口味为主的产品,适合年轻受众,所以选址多数在学校、购物中心等年轻人聚集的地段。
再比如,你卖的是以yin养健康为主的粥类产品,适合生病的人、喜爱健康、养生的人士,所以选址多数在医院、住宅为主的商圈周边。
只有{yl}商圈+最强的配送力+恰当的配送范围,顾客下单后,骑手能够立即响应,并将餐品快速的送到顾客手中,这样xx的效率,才能获得顾客的好感。店铺的口碑自然就上去了,订单也就来了。
所以,选址时一定要考虑到该地的配送运力是否充足,是否方便骑手取餐,比如交通是否便利、是否允许停放电动车、快递小哥是否可以使用电梯等。另外看配送范围的障碍物,尽量避免过江、河、高架的位置,这些对于骑手骑行不方便的地带,会增加配送时间,影响顾客体验。
比如,某外卖品牌选址在一个新开发小区,所在商圈被一条河和立交桥隔开,结果配送队伍无论是取餐,还是送餐,都非常慢,导致顾客体验很不好,订单量急剧下滑。{zh1}不得不关店,重新选址。
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