硒与金属的结合力很强，能抗镉对肾、生殖腺和中枢神的害。硒与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解、排。因此常接触有有害工作的人群，尤其需要注意补硒。另外，在工作环境中或生活中，常接触电视、电脑、手机等辐射干扰的人，要补硒，因为补硒可以保护造血系统，大限制地减少辐射伤害。

过去人们一直认为硒是一种有的元素，直到20世纪50－60年代才肯定硒是动物体必须的微量元素，王教授说，“美国FDA(美国食品xx管理局的英文缩写，是国际医疗审核xx机构)做过一个长期的跟踪实验，结果，每天补硒的被试癌症发病率下降了37%，而每天补硒的癌症病人，死亡率则下降了50%。”因此，1973年联合国卫生组织宣布硒是人体必需的微量元素，在中国，1988年中国营养学会将硒列入人们每日膳食营养素之一。

其实食用富硒农产品的一个比较主要的作用就是能够抗氧化作用，那么这样就能够保证我们身体内的细胞不会被破坏，对于我们身体非常的有好处，同时富硒农产品在一些无知的作用下还能够对于我们身体里面破损的细胞进行修复，这样就可以提高我们的xxx。