红盒完税白标白金龙、白金龙金门高粱酒
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聊起地缸发酵的李师傅一反之前沉默寡言, 58度0.5公升红盒完税白标白金龙金门高粱酒全国经销商造就像孩子的成长,会出现很多的不确定性,这就需要多观察、多费心。比方说观测发酵酒醅对保温材料、封缸材料的变化等等。总之,细节非常重要。”
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产地:台湾
规格:500毫升
酒度“58度”
李师傅走近一口地缸,掀起盖在上面的棉被,打开地缸,一手拿着缸盖,一手指着内壁上的小水珠说:“观察缸盖,看它是湿了一半还是全湿了,是有一层雾还是结成了小水珠,这都能反映发酵过程是不是完善。像这样小水滴的状况,就说明发酵还不错,但酒醅有点湿。如果出现了雾状,就说明发酵后期不太好。然后进行整理汇总,及时地将发酵情况反馈给组长,便于组长调整入温与水分。”