2006年金门823纪念酒、黑盒58度600ML江西经销商
批发金门高粱酒、八八坑道、金门古宁头高粱酒、宫廷酒厂、尚岛高粱酒、台金隆高粱酒等台湾名酒15980857060
二 清香白酒的原料
清香型白酒酿酒的原料基本都是高粱
发酵用的酒曲有个别不同,分为大曲清香,小曲清香和麸曲清香
大曲清香 汾酒、青稞酒、宝丰酒、黄鹤楼酒、金门高粱酒都属于大曲清香
小曲清香 江津、永川、江小白、玉林泉都属于小曲清香型酒
麸曲清香 红星二锅头 牛栏山二锅头为主
在制曲工艺上
汾酒以大麦和豌豆作为制曲原料
宝丰以大麦、豌豆和小麦作为制曲原料
衡水老白干以纯种小麦作为制曲原料
这种不同原料的制曲工艺,又成就了不同的清香派。
一 清香白酒的历史
清香型即称作汾香型,做早从汾酒引入的香型。
2006年金门823纪念酒黑盒58度600ML江西经销商
产地:台湾
规格:600毫升
酒度:58度
1963年,评选出八大名酒,酒糟作扔糟。充分利用原料中的淀粉产酒产香,同时还可以避免原辅料中的邪杂味带入酒中,使蒸得的酒落口爽净。
清蒸二次清工艺因为每次蒸完后酒糟直接扔掉,不同于浓香型万年续糟法,所以清香型酒使用原料比浓香型更加多。1)有酿酒技术人员和劳动者,生产优质白酒,增加白酒产量。
(2)水必须准备好酒,水质必须清洁。“甘”这个词也可以解释为“淡水”,以区别于咸水。