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产地：台湾

规格：600ML

酒度：53度

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  “我们地缸发酵就跟中医看病一样，也讲究望闻问切，利用各种方式来判断酒醅的发酵情况，随时掌握发酵情况，注意影响发酵的温度、湿度的变化，一旦出现问题，必须及时解决。比如，气温骤降的话，需要通过开关窗、压盖保温被等方式来保护地缸，

  聊起地缸发酵的李师傅一反之前沉默寡言，讲的头头是道，“的酿造就像孩子的成长，会出现很多的不确定性，这就需要多观察、多费心。比方说观测发酵酒醅对保温材料、封缸材料的变化等等。总之，细节非常重要。”