台湾八八坑道福禄寿礼盒吉祥富贵八八坑道58度高粱酒

 从工艺上理解清香白酒
 台湾八八坑道福禄寿礼盒吉祥富贵八八坑道58度高粱酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”。
批发金门高粱酒、八八坑道、金门古宁头高粱酒、尚岛高粱酒、台金隆高粱酒等台湾名酒15980857060

台湾八八坑道福禄寿礼盒吉祥富贵八八坑道58度高粱酒

产地：台湾

规格：300毫升/500毫升

酒度：50度/58度
  在口感上用五个字形容清香型白酒，那就是：“清、正、甜、净、长。”相比浓香型、酱香型白酒，它酯香匀称，干净利落，没有异香与杂邪味。
  它在生产工艺上特别追求“二字。比如，浓香白酒采用的是泥窖发酵，酱香白酒采用砖窖发酵，但清香型白酒是使用地缸发酵的。所以虽然微生物种类上不如浓香酱香丰富，可是比较纯净卫生，杂醇油含量相对比较低。
  又比如，浓香酱香白酒的工艺里都有“回糟”工序，即酿酒原料会二次发酵。但清香型白酒的糟醅即用即弃，不会再用于继续发酵。