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商会动态】我商会会长陈力带队参观新会陈皮园

一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。陈皮气味清新，是常用的药食兼用品，我国多地均有种植，其中新会陈皮是陈皮界的“贵族”，是“广东三宝”之一，享有“千年人参，百年陈皮”的美誉。做陈皮的原料是大青柑，眼下，广东江门新会区大青柑获得丰收，进入集中采摘期。

近期气温突降，为了深入了解会员企业经营情况，了解新会陈皮的制作工艺，2022年12月4日，我商会会长陈力，监事长张延杰，执行会长武海亮、林守金、常法荣，副会长陈凯、周俊伟、冯士金、宋术宛、包俊朝，秘书长王丽，理事兼小榄片区秘书长唐明朗到常务理事陈涛位于江门新会的陈皮果园参观调研，感受陈皮的魅力。

会长陈力

监事长张延杰

执行会长武海亮

副会长陈凯

副会长周俊伟

大家在专业人员的指导下，到陈皮果园体验亲自采摘鲜果、开皮的快乐。随后，在常务理事陈涛的带领下，大家来到陈皮村陈皮展览馆，参观不同年份的陈皮。

1965年陈皮

1988年陈皮

2015年陈皮

在真正的新会陈皮中，年份短的陈皮内表面呈雪白色或黄白色，外表面呈猪须纹，颜色呈鲜红色或暗红色；高年份的陈皮内囊风化自然剥落，内外表面猪须纹明显，呈棕褐色甚至黑色。但无论多陈，都干净鲜明，纹理清楚，有光泽。而外地陈皮则由于产地不同，陈皮颜色不统一，呈现青色、黄色、红色不等，颜色或深或浅，内囊光滑无脱落感，皱纹不匀。

从外形来看，正*宗新会陈皮的基部相连，规则三瓣状，片张反卷。经过数十年的陈化后，陈皮的形状若仍为三瓣完整无缺，为之极*。

陈皮味甘、香、醇，新会陈皮中的营养成分更是高于其他种类的陈皮，药用和食用价值也更高。在江门，人们巧妙地把新会陈皮和各种食材搭配，变化出活色生香的美味。陈皮的巧用不仅是味蕾层次的丰富，也是岁月味道的留香。

通过本次参观陈皮园之旅，让大家更加深入了解从陈皮树种植、嫁接、培育、结果、陈皮的呈现、陈皮存放、陈皮可以做金融交易等，对如何辨别纯正的陈皮有了新的认知，大家感叹说，原来会辨别纯正的陈皮以及能够喝上纯正的陈皮茶是一件很幸福的事情。

一审|刘闯

二审|秘书长王丽三审|执行会长武海亮

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