环氧砂浆和水泥在建筑材料领域都有各自的应用和特性，以下是它们各自的优缺点：

环氧砂浆的优点：

1. 强度高：环氧砂浆的抗压、抗折、抗拉等物理力学性能远优于普通水泥基材料。
2. 耐腐蚀：环氧砂浆具有优异的耐腐蚀性能，可以抵抗酸、碱、盐等化学物质的侵蚀。
3. 耐久性好：环氧砂浆的耐久性强，长期使用下性能稳定，不易出现老化、开裂等问题。
4. 无收缩：环氧砂浆在固化过程中无收缩，可以确保安装的高精度要求。
5. 施工方便：环氧砂浆可以自流平，填充空隙，满足设备二次灌浆的要求。

环氧砂浆的缺点：

1. 成本较高：相对于普通水泥材料，环氧砂浆的成本较高。
2. 施工环境要求高：环氧砂浆对施工环境的温度和湿度有一定要求，需要控制施工条件。
3. 固化时间较长：环氧砂浆的固化时间相对较长，可能需要等待一段时间才能达到最终性能。

水泥的优点：

1. 成本低：水泥是常见的建筑材料，成本相对较低。
2. 强度高：水泥混凝土具有较高的抗压强度和耐久性。
3. 施工方便：水泥施工简便，适应性强，可以适应各种施工环境和条件。
4. 硬化时间短：水泥混凝土硬化时间相对较短，可以快速投入使用。

水泥的缺点：

1. 耐腐蚀性差：水泥混凝土对酸、碱等化学物质的抵抗能力较弱，容易受到侵蚀。
2. 易开裂：水泥混凝土在温度变化、湿度变化等环境因素影响下容易出现裂缝。
3. 环保问题：水泥生产过程中会产生大量废弃物和粉尘，对环境造成一定影响。

综上所述，环氧砂浆和水泥各有优缺点，选择使用哪种材料需要根据具体的应用场景和需求来决定。在需要高强度、耐腐蚀、高精度安装等要求的场合，环氧砂浆是更好的选择；而在一般建筑、道路等场合，水泥则是更为常见和经济的选择。