公元1516年,巴伐利亚大公威廉四世颁布了《纯正啤酒法》,明确规定只能用麦芽、水、啤酒花及酵母生产啤酒,其他成分(如大米、玉米、淀粉等)一律禁止使用,保证了德国啤酒的纯粹品质。 1516年德国《纯正啤酒法》是人类历史上最古老的食品法律文献,也是德国自16世纪以来直到现在还在遵守的啤酒酿造法律,是德国啤酒{df}品质的保证。