越来越多的朋友开始对烘焙感兴趣，市面上便宜的烤箱两百元以内就能购买得到，这也激发了不少朋友自己烘焙美食的想法。烤这种烹饪方式非常简便，但烤箱使用 起来也还是有很多地方值得注意的，这里笔者就汇总了一些电烤箱在使用过程中需要注意的地方，最近对烤箱感兴趣的朋友们不妨关注一下。

　　使用前去异味

　　烤箱使用前，先以干净抹布将烤箱内外擦拭一遍，将烤箱门半开后上下火全开，将温度调至烤箱{zg}温度空烤15分钟，之后便可正常使用。

　　烤箱预热

　　烘烤任何食物前，烤箱都要预热，这样烤出来的食物会更可口。通常情况下，烤箱预热5-10分钟即可，预热温度{zd1}都需要160℃。

　　烤盘适量加水

　　为避免烤出来的食物太干、太硬，更好地保存食物中的营养成分，可适量地烤盘内加点水。

　　防止食物烤焦

　　烧烤过程中容易发生表皮过焦而内部不熟的情况，这时可以在食物上盖一层铝箔纸。

　　烤蛋糕时油不宜太多

　　烤蛋糕时，油和鸡蛋的比例{zh0}为1：10（例如：100克鸡蛋10克油，），油和鸡蛋的比例超出1：3，所烤出来的蛋糕就容易变形。

　　烤蛋糕时的温度控制

　　烤蛋糕时，蛋糕的体积越大，烘焙所需的温度越低，烘焙时间越长；蛋糕的体积越小，烘焙所需的温度越高，烘焙时间越短。

　今天收到小区物业的短信，短信的大致内容是：这段时间要注意，尽量不要接触鸡鸭等家禽，尽量不吃这类家禽的肉。。。。。。哈哈，很贴心的服务哦。

　　虽然我很清楚，其实吃鸡鸭肉是没事的，只要处理得当，真的没有问题的。其实，前几天俺还吃了冰箱里面存放的鸡肉呢。。。。。。

　　但还是注意点为好吧，正好给自己吃海鲜提供了机会哈，哈哈。。。。。。

　　今天上传一道蒜香烤扇贝吧，既好吃，又特别好玩，我家小美女用这些吃剩下的扇贝壳，用油彩，在贝壳上画了画，哈哈，有孔雀，花卉等等。。。。。。。

原料：

　　扇贝6只、青红椒碎2汤匙、香葱碎1汤匙、蒜末2汤匙、柠檬汁几滴、粉丝1把、橄榄油1汤匙(15ml)生抽1茶匙(5ml)盐1/2茶匙、葱花。

　　做法：

　　1、将扇贝用刀片出，去掉黑色的沙包洗净。用刷子把扇贝壳里外都刷净备用。粉丝放入热水中泡软；

　　2、将青红椒切成碎末，大蒜切末放入碗中混合，加入盐，生抽和橄榄油搅匀备用；

　　3、将处理好的扇贝放在铺有锡纸的烤盘中，并将用热水泡软的粉丝沥干水分，绕圈放在扇贝肉的周围；

　　4、将拌好的料汁均匀地撒在扇贝肉上面，并挤上几滴柠檬汁；

　　5、在调好味的扇贝上加盖一层锡纸，放入预热好的烤箱中，180度烤约5-8分钟，烤好后撒葱花即可。