一、什么是物理压榨法

    物理压榨法，顾名思义是选用物理揉捏的方法，经过机器揉捏发生的力气将油猜中的油和xx营养物质（多酚、醇类、黄酮等）揉捏出来，整个出产 进程没有任何化学增加，这种出产方法是属于传统工艺与新设备的交融。它的长处是：更多的保留了xx种子中的营养成分，它的缺陷是：出油率低，本钱较高，所 以市面上通常物理压榨的油价格是偏高的，也很难买到真的压榨油。

二、物理压榨法进程

    我们估量还记得近来《舌尖上的我国２》之一粒菜籽油的奇特之旅，出现我国式传承传统烹饪神秘冗杂技艺的困难进程。那种心口相传的感应，让许多观众在这场视觉和味觉的特香盛宴中品当今才智我国的坚韧与质感。徽州古法剥削菜籽油到底是怎么榨出来的呢？

    重达100公斤的撞锤，击打木楔子，对榨膛中的坯饼施加无穷的压力。依托这种物理压，迫使油脂渗出。重复榨打，继续3个小时，在追求利益和功率的今天，这也许是对先人才智{zj0}的继承。

    夏朋滨介绍说，“物理压榨”更能表现传统工艺，产出的{ctr}绿色食品色、香、味齐全。物理压榨法的出产工艺要求质料要精选，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、揉捏，让油脂从油猜中分离出来，{zd0}极限地保证了质料的完整性。