少吃油，还要吃好油。养分专家从不一样品种食用油研讨中发现，为保证人体可以充沛吸取养分，居民在削减食用油吸取量的一起，要尽量挑选一些品质好、香味浓、养分保存全部的高品质食用油。既经济实惠，又美味安康。所以，好油一瓶要顶两瓶用。市场上食用油的品种有很多，王兴国指出，不一样的油来自不一样植物的种子或果实，因而养分成分也不一样。

      它们大致可以分为三类：{dy}类是最咱们常见的大豆油、花 生油、玉米油、葵花籽油等，它们的一起特点是亚油酸含量高，大约为40％~70％。亚油酸是必需的脂肪酸之     一，人体无法组成，必须由食物提供。第二类是橄 榄油、茶籽油、高油酸菜籽油等，它们的一起特点是油酸含量高，含量为70％~80％。油酸具有下降胆固醇、改进血脂的作用，对防治心脑血管疾病有利。第三 类是亚麻油和紫苏油等，它们的一起特点是亚麻酸含量高，含量为50％~60％。亚麻酸也是一种人体必需的脂肪酸，缺之不行，对降血脂也很有协助。更难得的 是，亚麻酸在其他植物油或食物中含量都很少，来之不易。

　　日子离不开“柴米油盐酱醋茶”，单从调味品的排序来看，食用油的重要性现已显而易见了。研讨发现，人体必需的八大养分素中，脂肪酸总量的70％来自食 用油。因而选对、用对油十分要害。但是，对于国人的用油习气，我国城市居民运用食用油的疑问很大，这是他们膳食结构中{zd0}的安康危险！”那么，大概如何做 到准确用油呢？无妨听听养分和烹饪专家的高着儿。