蛋挞（甜品）
蛋挞（Egg Tart），台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，广州蛋挞制作意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。广州蛋挞加工厂做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；广州蛋挞食品加工厂烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
