嘉定饭堂承包 安亭食堂承包 菊园食堂承包

企业食堂承包操作安全保障: 

、从菜单开立、食材采购、食材检验、食材储存、食材加工处理、食品烹调等都分别由专人负责,确实做到职责明确、分工合理,且所有作业流程均有 ISO90012000 标准作业规范管制,以达到作业标准化之目的. 

、引进科研级蔬菜农药残留检测仪,确保所有蔬菜品质安全无害。 

、严格的供应商选择评价办法,其中所有食品原材料供应商皆为全国xx品牌企业,确保食材从源头就得到安全控制。 

、全面推行 7S 管理模式,卫生职责落实到位,清洁卫生观念潜移默化成所有厨务人员的习惯,确保我们的餐厅整洁明亮, 员工用餐环境优化。 

、所有员工都必须经过岗前操作技能训练、食品卫生安全专业知识培训、企业文化熏陶方可持证上岗。

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