集成灶小编觉得厨房是家庭中室内{zd0}的污染源，炒菜必定会有油烟，所以很多人的厨房都是油腻腻的，但是你要知道的是，除了使用集成灶，巧妙的小方法能够让你在炒菜的时候减少大部分的油烟。下面http://rixiang2015.cn.qiyeku.com小编就来教教大家：

方法一：改变“急火炒菜”的烹饪习惯。不要使油温过热， 油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不仅能减轻“油烟综合症”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。

方法二：{zh0}不用反复烹炸的油。 有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食油，如多次用来炸食品的食油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。www.sh-rx.com

方法三：一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。

方法四：尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段。这样既可减少食用油的用量，还可减少对食物营养成分的破坏。

方法五：选用高燃烧效能灶具。如果通风不好、煤气燃烧不彻底，相当于每天吸两包烟，可导致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病。