章导读

　　2010年的新年，我下决心当一个素食主义者。出于各种原因我做出这个决定：我的家族有心脏病史，我希望能保持健康;我了解到很多关于工厂化养殖系统的知识，并且被其影响;而且我知道做一个素食主义者可以减少对环境的不良影响。

　　素食主义者并非孤注一掷的

　　刚开始，我只是个奶蛋素食者，意味着我还要吃奶酪和鸡蛋。几个月里，我坚持吃素食，花了将近六个月的时间。我甚至专门为像我这样的人开了个素食博客，我们想在家里烹饪简单的素食料理。可最终，我觉得这不适合我，我太喜欢吃奶酪了。

　　这些年来，我已经重新把鱼类添加到我的饮食中。这让我在朋友家或在外面的餐厅里吃饭时由更多的选择，况且我确实喜欢吃鱼。我很少吃鱼，但我最喜欢的是烟熏三文鱼，虾和螃蟹蛋糕。此外，难得回家一次的我，在家里都会吃一点肉。在我整个的饮食选择进化历程中，每当我告诉别人我是个素食主义者时，我都会为别人对我的非素食选择而感到惊讶和困惑。

　　“你不是真正的素食主义者，你偶尔会吃鱼。”“如果你要吃鸡蛋，那么怎么能说自己是素食主义者呢?”或者，当我xx吃素的时候，也会有人说，“是啊，但是你要喝葡萄酒，喝太多不算是素食主义。”“你打算什么时候扔掉你所有的皮革制品和非素食化妆品?”“你知道吗，这意味着你不能吃蜂蜜，对吧?”

　　为什么，突然之间，那些不改变自己饮食习惯的人，都来对我应该怎么吃东西指指点点起来?我从来没有被素食主义者这样批评过;根据我的经验，这个群体反应了人们在做出关于植物性饮食的一生的承诺时，个人的不同程度的选择。

　　我吃了23年的肉;成为一个素食主义者表面上看来相当于要改变我整个人生的饮食习惯。在任何其他情况下，我们都不会以孤注一掷的方式去改变终身的习惯，而让他人来接受。

　　比如，当我戒烟的时候，我是个抽了10年烟的人，那时如果我有饮料的话，我就只抽半支烟，没有人会批评我的做法。而且，甚至会有许多人告诉我戒烟的困难，并且让我不要对自己太苛刻了。

　　当小孩子开始停止吸吮拇指，我从没见过哪个成年人会因为他们有天晚上又开始吸吮拇指而责怪他们。见鬼，我依然能在地铁上看见成年人扣鼻屎。有那么多我们难以改变的坏习惯，可人们都不会过多指责。那为什么吃鱼吃肉就不一样了呢?

　　这种纯粹的孤注一掷的素食主义观念是从哪里冒出来的呢?我的饮食习惯对你的生活又有多大影响呢?我知道有一些坚定的素食主义者把饮食习惯作为他们身份的一种象征，试图与他人区分开来，但这并不能成为去干涉别人与你的饮食习惯不同的理由。

　　素食主义者对他们的饮食有很大的选择范围。也许他们出于道德或精神的原因选择素食。也许是为了健康。也可能是因为他们热爱动物。也许是因为他们不喜欢吃肉!都无所谓，这些人对自己饮食方式的承诺，和这个事实本身是值得尊重的。

　　我是一个素食者，意味着95%的时间，我吃水果，蔬菜，谷物，豆类和奶制品。而有时我会吃培根。就是这样。http://www.qdmeidaer.cn.qiyeku.com/