揉面压皮机运用说明书

一、用处特点：
揉面压皮机是面食加工的首要设备，组织简略，运用维修方便，轧辊空隙在必定范围内能够无级调理。二、运用范围和注意事项：

1、运用范围：广泛用于食堂、饭馆及面食加工单位，揉压各种酥、耐性面团，通过揉压的面团制造的食物，膨松、香甜、增加白度。

2、注意事项：
(1)运用前应查看机器在运输过程中，紧固件是不是松动，有无损坏和反常。接通电源后，视前后轧辊向刮板作业为正确，空车作业，各部位无反常可试机。
(2)根据需求可滚动手轮调整轧辊空隙。在机器作业时，通常不要调整轧辊空隙；在压轧厚度小于6mm的面片时，通常待要轧压的面片厚度不该超出轧辊空隙的3倍。
(3)机器作业时，轧制的面团可沿进面盘滑下，必要时可用手处以辅佐下滑力的效果，但禁止将手伸入轧辊内，避免发作风险。

电机可根据用户需求装备单相

3、机器的装置与养护
(1)装置：
运用前，将手轮从墙板内卸下，装置到蜗杆上面，并用紧固螺钉紧固。
(2)养护：
用完后，及时铲除剩余面团，并擦拭洁净。机器应存放在干燥、通风的场地，切勿用水清洁。
(3)光滑：
通常每班用油枪往齿轮上加注光滑油一次，选用齿轮油或20号机油均可，每次加注量以不主动从齿轮上下滴为宜，轴承内光滑脂半年替换一次，选用钙基光滑脂。
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