一、化学名：山梨醇酐单油酸酯
二、英文名称：Sorbitan monooleate
三、分子式：C24H46O6
四、分子量：428.59
五、性能：司盘80是琥珀色至棕色粘稠油状液体，具有油脂味，不溶于水，热水中可分散，溶于有机溶剂。属非离子型表面活性剂，HLB值4.3。它具有乳化、增溶、扩散能力，同时还具有消泡、稳定作用。
六、技术指标：符合GB13482—2011标准
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项 目 |
指 标 |
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脂肪酸，w/% |
73～77 |
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多元醇，w/% |
28～32 |
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酸值（以KOH计）/（mg/g） ≤ |
8 |
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皂化值（以KOH计）/（mg/g） |
145～160 |
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羥值（以KOH计）/（mg/g） |
193～210 |
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水分，w/% ≤ |
2.0 |
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砷（As）/（mg/kg） ≤ |
3 |
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铅（Pb）/（mg/kg） ≤ |
2 |
七、用途：依照GB13482—2011标准，可用于食品中作为乳化剂；还用于医药、化妆品、纺织等行业中作为乳化剂，用于印染作增稠剂，金属加工作防锈剂。通常与吐温80复配使用。
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