10 月22 日，一种用炭烤肉不冒烟的环保烤炉在烤羊肉。（记者张利民摄）

　　这种环保烤炉的研制人颜兴明先后投入200 多万元，发明了无烟环保烤炉，并获得国家知识产权局颁发的实用新型专利证书。据专家对比检测，颜兴明的兴帅馨环保无烟烤炉可降低PM2.5 达87.1%-91%，减少排放黑碳73.1%-75.8%，每烤500g 羊肉可以回收油脂105-150 克。今年6 月，兴帅馨无烟环保烤炉被市委、市政府引入乌鲁木齐城市“蓝天工程”及2015 年“双创”项目，将在全市及全疆推广使用。

　　10月22日，在一间屋子里，颜兴明的朋友正在用无烟环保烧烤炉烤蘑菇。（记者张利民摄）

　　新疆网报道 记者赵宇清

　　烧炭，烤肉，肉串炉上躺，炉火藏炉膛，只闻烤肉“吱吱”声，不见冒油烟，三四分钟后，烤肉外焦里嫩，咬一口，嫩香，这一幕，不是亲历，还真难相信。

　　10月27日，天山区燕北立交桥附近，一款家庭用无烟环保烤炉，就支在6平方米左右的房间中央。

　　烤羊肉串、烤羊排、烤辣子、烤韭菜，四五人经过一番试烤之后，不见油烟，烤出的肉、菜却外焦里嫩。

　　炉子的研制人颜兴明说：“不产生油烟的烤炉，机关全在炉子的设计上。”即使是一个从来没烤过肉的人，在这个炉子上烤肉，也不会被油烟和滴下去的油烧出的火苗弄得一身狼狈。

　　他指着这款60厘米高的烤炉说，普通烤炉炭火直接烤肉菜，油滴到炭火上产生大量油烟，而这款炉子，就是用炉膛两侧炭火的辐射热，将肉菜烤熟，滴入的油滴直接被烧烤物正下方的水槽接收，既不产生油烟也利于回收。

　　一句话结缘烤肉炉

　　今年48岁的颜兴明，当过兵，做过运输司机，做过建筑工地老板。“2013年4月，我想在吐鲁番的葡萄长廊下开几个烤肉摊，但是向有关部门咨询时，得到的答复是：可以开，但是不能有油烟，也不能烤坏葡萄架，这样的答复明摆着是不让开。”

　　颜兴明说，正是那一句话让他与烤肉炉结了缘。当时市场上也有用电、煤气等做燃料的环保烤炉，但烤出的羊肉串味道不受欢迎，如何让用炭的烤炉不冒烟在他脑海里一直没有放下。

　　“后来我看到南疆的老乡用红柳插着的烤鱼时，我一下子醒悟了。”颜兴明说，“烤肉时油烟是咋产生的？还不是烤羊肉串时混着孜然辣子面的羊油滴到炭火上燃烧产生的。”找到油烟产生原因的那一夜，他兴奋得没有合眼，找来身边的纸箱开始比划着试做烤肉炉。

　　制作过程中，颜兴明模拟着把炭火和羊肉等烤物彻底分开，让烤羊肉串时混着孜然辣子面的油滴不接触炭火，利用辐射热将羊肉串烤熟。

　　2013年6月，他拿着纸做的模型，找到做铁制品的朋友，用铁皮制作了{dy}个无油烟环保烤肉炉。

　　在进行炉具改进以及进行各项检测和申办炉具相关证书的过程中，他试制了80余个样品炉，花费了200多万元，仅测试效果的羊肉串就用了百余只羊。

　　去年7月2日，颜兴明和他的伙伴们研制的无烟环保烤炉，经过前期申请后获得了国家知识产权局认证的“实用新型专利证书”，证书载明的专利权人为“颜兴明”。

　　研制烤炉让他用尽积蓄，在资金出现困难时，上海有一家企业愿意出250万元购买他的专利使用权，新疆一家企业愿出300万元购买他的专利使用权，他拒绝了。

　　颜兴明说，一次调查让他放弃了当初研发时单纯卖产品的想法，也拒绝了转让专利就可获利的诱惑，而是萌发了做一番事业的想法，于是自己成立公司并对产品注册了商标――兴帅馨无烟环保烧烤炉。

　　助力蓝天工程

　　调查中颜兴明了解到，目前乌鲁木齐市共有各类普通烧烤炉8000余台。中科院新疆生态与地理研究所潘响亮教授按照国家环保相关标准进行的烧烤大气污染物排放对比测试结果测算，1台普通烧烤炉正常营业1天，至少要燃烧掉4千克左右的油脂和调料。按此计算，10000台普通烤炉{yt}有40吨左右的油脂和调料燃烧成油烟排放到大气中，每天产生的烧烤油烟污染不亚于一座火力发电站产生的排污量。

　　同时，潘响亮教授对烧烤产生大气污染物排放对比检测结果表明，与普通烤炉相比，无烟环保烧烤炉可以大幅度削减大气污染物排放，环保效益显著。兴帅馨环保无烟烤炉可分别降低PM2.5达87.1%~91%，减少排放黑碳73.1%~75.8%，每烧烤500g羊肉可回收油脂105~150克。

　　颜兴明说，他想运用这个无油烟环保烤炉，把新疆的羊肉串做成一个产业链，来助力乌鲁木齐成为全国环保模范城市、全国文明城市，帮助更多的人就业。

　　2015年6月，兴帅馨无烟环保烧烤炉产品已被市委市政府引入乌鲁木齐城市“蓝天工程”及2015年“双创”项目，并将在全市及全疆进行推广使用。

　　颜兴明自信地说，环保是大势所趋，我相信这台环保烤肉炉，肯定会受到更多人的青睐。