豆浆，是以黄豆为原料，经加工磨制而成的液体饮料，西北地区称其为豆乳，南方有些地区称其为豆汁，当然，此豆汁与口味奇特风味别具的北京豆汁大不相同。健康养生http://www.laozongyi.com

豆浆营养价值高，被人们称为“中国牛奶”。豆浆可加糖饮用，也可加盐饮用。每天早晨，保证喝一碗豆浆，对身体健康极为有利。但喝豆浆要是不讲科学，也能由益变害。具体说来，喝豆浆有五忌。

一忌豆浆冲鸡蛋  有人喜欢用豆浆冲生鸡蛋喝，认为这样有营养。其实，鸡蛋中的黏液蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不被人体吸收的物质，会使二者失去原有的营养价值。

二忌豆浆冲红糖  红糖里含有一定量的有机酸，能够和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，对人体健康不利。而白糖无此现象，故喝豆浆时，以加白糖为宜。

三忌豆浆没煮透  豆浆里含有胰蛋白酶抑制物，如果煮的火候不到家，人喝了以后会产生恶心、呕吐、腹泻等症状，故豆浆一定要煮透再喝。

四忌豆浆装保温瓶  有人买豆浆时怕豆浆凉了，总用保温瓶去买，这是不可取的。豆浆中的皂甙能除掉保温瓶中的水垢，使人在喝豆浆的同时，也喝下了水垢。而且，豆浆在保温瓶中盛放的时间长了，易使豆浆变质。

五忌过量饮用豆浆  任何食物都不能过量食用，豆浆也不例外。一次饮用过多，容易引起食性蛋白质xxxx，出现胀满，腹泻等不适感。所以，一般早晨喝豆浆以一碗为宜，最多不要超过两碗。（摘自《大众科技报》）