首先，菜籽油可以软化血管、延缓衰老。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。

其次，菜籽油中含有种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。由于菜籽油榨油的原料是植物的种子，而且高品质菜籽油是采用物理压榨技术，能够充分保留xx原料中的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。再者，菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。最重要的是，菜籽油烹饪美食更营养。高品质菜籽油在烹饪时能够充分保留食材中的营养成分，且不易产生有害物质。

在《舌尖上的中国》第2季第2集《心传》中，南京的七家湾锅贴让南京市民为之骄傲，而锅贴美味产生的推手——http://caiziyou.cn.qiyeku.com也成为美食的焦点。

在生产工艺中，“物理压榨”是更能体现传统工艺的榨油法，产出的{ctr}绿色食品色、香、味俱全。物理压榨法的生产工艺要求原料要精选，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，{zd0}限度地保证了原料的完整性。

平时，有些市民在超市中发现同样都是菜籽油，为什么颜色有深有浅呢？是不是营养价值也不一样呢？其实，原材料不同、加工工艺不同，甚至是加工当天天气的不同都会对菜籽油的颜色产生影响，所以菜籽油颜色存在深浅是一个正常的现象，而且和营养并无太大的关系。

菜籽油适合煸炒、烧、烤、做沙拉。营养师介绍，如果想享受橄榄油的有益心脏健康的好处，但发现它的味道太强烈，可以尝试使用制作沙拉酱时，以1:1的比例混合菜籽油和特级初榨橄榄油。另外，菜籽油在加热时注意控制油温，在烹饪时尽量避免使用大火，切忌不要等到油冒烟了才将食物下锅，热锅冷油才是健康的烹饪习惯。

观文至此，想必读者朋友们都了解了菜籽油的有关知识，尤其对注重营养健康的朋友来说，若想选购纯正的菜籽油，不妨百度一下中国菜籽油交易网（http://caiziyou.cn.qiyeku.com），作为专门提供各种品牌菜籽油的专业平台，让您在家也能吃上美味的菜籽油！

{zh1}，小编在此温馨提示，菜籽油有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。还有，高温加热后的菜籽油应避免反复使用哦！真可谓，菜籽油吃得好，伴您健康活到老！