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  冷锅串串香是结合火锅、麻辣串串香、冷锅鱼等小吃进行的改变演进，更具有特色。它是由各种蔬菜、肉食切成块，再用做好的竹签把这些菜品穿成串，然后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。冷锅串串香，与传统串串香不同。传统串串香自己操作，自涮自烫。冷锅串串香是由顾客挑选好菜品后，交由店内统一烹煮，每桌不需要再生火。店里更干净，卫生，安全，相对更节约能源，能降低经营成本。同时，顾客一餐吃完，身上不会有火锅异味。冷锅串串香成本低，投资少，不论是开店还是摆小摊做生意，都是不错的投资项目。
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